Mas Foulaquier - L'Oiseau blanc 2014
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
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Elaborado a partir de uvas Clairette y Vermentino (Rolle), y vinificado en cubas, L'Oiseau Blanc tiene un color dorado y una nariz muy aromática, a la vez fresca y compleja, con aromas cítricos y de fruta de pulpa blanca. En boca es muy fresco, perfecto para acompañar una bullabesa, por ejemplo...
Características
Dominio
Mas Foulaquier
Variedad
L'Oiseau Blanc
Cosecha
2014
Denominación
Coteaux du Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
50% Clairette, 50% Vermentino
Tierra
del terruño arcillo-calcáreo de Foulaquier, orientado al sur
Viticultura
agricultura ecológica y biodinámica certificada
Vendimia
manual
Vinificación
tradicional y meticuloso
Cría
8 meses en cubas
Graduación alcohólica
12,5 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
túnica dorada
Nariz
muy aromático, fresco y complejo a la vez, con aromas cítricos y de fruta de pulpa blanca
Boca
mucha frescura
Servir
a 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2018
Maridaje
Disfrútelo con brandade de morue, bouillabaisse...
Mas Foulaquier
Coteaux du Languedoc
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2018) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Situado al norte del cru Pic Saint-Loup, este pago está constituido por una gran parcela de ladera orientada al suroeste, sobre pedregal calcáreo, plantada principalmente con Garnacha y Syrah. Se trata del terruño Foulaquier propiamente dicho, al que se une en la propiedad el terruño Tonillières, más sedoso y orientado al noreste. Esta aventura, iniciada en 1998, está dirigida por el matrimonio Pierre Jequier, antiguo arquitecto, y Blandine Chauchat, antigua funcionaria parlamentaria. Estos apasionados viticultores han reestructurado la propiedad, cuyos orígenes se remontan a mucho tiempo atrás, orientándola hacia la certificación de agricultura biológica y luego biodinámica. Tras unos pequeños ajustes, han dado con una gama renovada de vinos sanos, sabrosos y aromáticos, la mayoría de ellos madurados en un entorno reductor.
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