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Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès 2011

Name: Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès 2011
Brand: L'Héritage du Pic Saint Loup
Rating: 3.5 (6 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vin blanc

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.5/5 (6 clients)

Note : RVF 15,5/20
La Cuvée Sainte-Agnès en blanc offre des notes dans un registre floral, de fruits frais à peau blanche (pêche), de fruits secs, de nougat, de fenouil, avec une attaque en bouche franche et nette. Un vin très bien équilibré entre l'acidité et la fraîcheur, la finale s'exprime sur le citron Yuzu...

Caractéristiques

Domaine

L'Héritage du Pic Saint Loup

Cuvée

Cuvée Sainte-Agnès

Millésime

2011

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

30% Clairette, 50% Roussanne, 5% Marsanne, 15% Grenache Blanc

Terroirs

Argilo-calcaire Dolomit

Viticulture

culture en biodynamie, aujourd’hui dans une démarche de certification en agriculture biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

vinification traditionnelle en fût de chêne et foudre

Élevage

en fût de chêne et foudre

Degré d'alcool

13,40%

Dégustation & accords

Oeil

robe pâle aux reflets vert

Nez

sur des notes de fleurs blanches (églantier), de fruits frais à peau blanche (pêche), de fruits secs, de nougat, de fenouil

Bouche

attaque franche et nette, on retrouve le fenouil, le fruit frais. Bel équilibre entre l'acidité et la fraîcheur. Finale sur le citron Yuzu

Servir

à 12-15°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2019

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif, sur des poissons, une bouillabaisse...<br/>

L'Héritage du Pic Saint Loup

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Coteaux du Languedoc

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Ce domaine (45 ha) de référence, anciennement connu sous le nom d'Ermitage du Pic Saint-Loup, est adossé aux premiers contreforts du pic Saint-Loup. Il est cultivé en bio et en biodynamie par les frères Ravaille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.

Avis client

Note des clients

3.5/5

sur 6 avis

Note et avis de M. RENAUD D. Publié le 18/10/2013

Je ne pense pas que ce vin gagne à être attendu. Très bon dans sa jeunesse. En revanche une fois la bouteille entamée, chaque verre est meilleur que le précédent, faut être patient.