Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2017
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
"Los 18 meses de barrica han dejado su impronta en este Syrah casi puro, con una nariz tostada y avainillada y un fondo de fruta negra. Presente en el paladar pero no exagerado, el envejecimiento ha recubierto muy bien los taninos finos y firmes que sostienen un vino con cuerpo, delicioso y notablemente fresco. Este tinto tiene mucha profundidad y promete, y se olvidará durante unos años en la bodega". (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Características
Dominio
Château des Estanilles
Variedad
Le Clos du Fou
Cosecha
2017
Denominación
Faugères
Región
Languedoc
Cepas
Syrah (majoritaire)
Tierra
Alta densidad de esquistos de arenisca
Viticultura
Certificado ecológico (Ecocert)
Vendimia
Manual, en la madurez óptima
Vinificación
Despalillado y estrujado, variedades de uva vinificadas por separado en barricas, encubado adaptado a cada variedad de uva.
Cría
18 meses en barrica: 1/3 nuevo, 1/3 de 2 vinos y 1/3 de 3 vinos
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Intenso y delicado, con aromas de violetas y fruta negra
Boca
Complejo y equilibrado, con una estructura tánica delicada y sedosa influenciada por la mineralidad del esquisto, y un bouquet final de cacao, regaliz y café.
Servir
Decantar (cuando sea joven) a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas, pechuga de ternera o pato, caza fina, quesos...
Castillo de Estanilles
Faugères
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Esta propiedad hizo grande a Faugères en los años 90, antes de que se hiciera cargo de ella Julien Seydoux, que llegó aquí con la modestia de aprender sobre el terruño y el deseo de devolver a Estanilles a la primera línea. El proceso de maduración se adapta poco a poco a las uvas y aún hay margen de mejora. Los tintos son potentes y sabrosos, con una fuerte personalidad.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2021) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Los 18 meses en barrica han dejado su impronta en este Syrah casi puro, con una nariz tostada y avainillada y un fondo de fruta negra. Presente en boca, pero sin pasarse, la crianza ha recubierto bien los taninos finos y firmes que sostienen un vino con cuerpo, delicioso y notablemente fresco. Se trata de un tinto con mucha profundidad y un brillante futuro que se olvidará durante unos años en la bodega.
Sobre el bodega :
En 2009, el autodidacta Julien Seydoux compró esta finca de 44 hectáreas, gestionada de forma ecológica y que produce faugères a menudo notables. Una apuesta segura.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. DIDIER P. Publicado el 28/04/2023
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