88/100
RVF
Favorito Un verdadero para esta cuvée dinámicarebosante de fruta roja y aromas florales. La Garnacha apoya a la Cariñena, que se trabaja en racimos enteros para producir un vino carnoso y denso en boca, conservando al mismo tiempo un fino equilibrio de frescor. Precisa y deliciosa, sin aditivos químicos, es una cuvée pura y viva. No se lo pierda.
Características
Dominio
Domaine de Cazaban
Variedad
Jours de Vigne
Cosecha
2019
Denominación
IGP Aude
Región
Languedoc
Cepas
65% Carignan, 35% Grenache
Tierra
Arcilla caliza
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico, método natural
Vendimia
Manual
Vinificación
Grenache égrappé recouvert de Carignan en grappes entières, vinification sans intrant chimique, macération courte, sulfitage minimum < à 30 mg/L
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color carmín con reflejos violetas
Nariz
Una gama de aromas muy complejos, afrutados y florales: grosella, ciruela, albaricoque, sandía, y flores de vid, lila, narciso.
Boca
Sabroso y con cuerpo, con un fino equilibrio entre frescura y densidad
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútalo con una costilla de ternera Aubrac a la parrilla sobre sarmientos...
Domaine de Cazaban
IGP Aude
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 88/100 (Cosecha 2018)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Emmanuel Taillez es ahora el único propietario de la finca. Las viñas se cultivan de forma biodinámica (certificada en 2013), complementada con una proporción de uvas compradas. Servidos con una crianza de alta calidad, estos vinos cuidadosamente elaborados desarrollan una fina diversidad de sabores: son las cuvées más juguetonas y refinadas de la denominación. La finca también ofrece una serie de atractivas habitaciones de huéspedes.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.7/5
de 15 opiniones
Nota y asesoramiento de M. MICHEL J. Publicado el 18/09/2022
Muy bueno .
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Nota y asesoramiento de M. JEAN HERVE M. Publicado el 23/10/2021
Muy buena relación calidad-precio, mucha fruta, buena acidez, un gran descubrimiento.
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Nota y asesoramiento de M. DENIS L. Publicado el 15/07/2021
Bonito color y fina sensación en boca
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Nota y reseña de M. GILLES B. Publicado el 07/08/2023
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Nota y asesoramiento de M. RAPHAEL G. Publicado el 18/04/2022
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Nota y asesoramiento de M. ALEXIS P. Publicado el 13/03/2022
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Nota y consejos de M. GERARD L. Publicado el 26/01/2022
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Nota y reseña de M. PHILIPPE D. Publicado el 05/01/2022
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Nota y reseña de M. YOANN L. Publicado el 28/11/2021
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Nota y crítica de Mme JULIE M. Publicado el 06/11/2021
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