Mas Seren - Cévennes Lilith 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Pepita " Cévenole
Esta hermosa cuvée de Cévennes lleva el nombre de una estrella, Lilith, y está elaborada con un 50% de Cinsault y un 50% de Garnacha. Con pureza y energía, la nariz es fina y elegante, con fruta roja y notas de cacao y flores. En boca es carnoso, con un tanino fino y un agradable frescor que le aporta profundidad.
Características
Dominio
Mas Seren
Variedad
Lilith
Cosecha
2021
Denominación
IGP Cévennes
Región
Languedoc
Cepas
50 % Cinsault (vignes de 63 ans), 50 % Grenache (vignes de 55 ans)
Tierra
Suelos de arenisca roja (Cinsault) y esquisto de milhojas (Garnacha)
Viticultura
Certificado ecológico, trabajo de la tierra con un caballo
Vendimia
Manual
Vinificación
Vinificación tradicional con control de temperatura. Extracción suave mediante remontado y bazuqueo. Período de encubado de 3 semanas.
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate intenso
Nariz
Notas finas y elegantes de fruta roja (fresa, cereza), cacao y flores.
Boca
Carnoso, con un bonito grano al tacto, frescor y relieve muy agradables
Beber antes
2027
Producción
Rendimientos bajos de 25 hl/ha
Maridaje
Disfrútelo con cordero asado, ternera con rebozuelos u osobuco, magret de pato, foie gras a la sartén, o con platos especiados y/o salados-dulces (tagine, curry, cerdo con piña, gambas en leche de coco, conejo con ciruelas pasas, etc.).
Más Seren
Cévennes IGP
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Seis hectáreas rodeadas de garriga, encaramadas a 300 metros de altitud en el corazón de las Cevenas, donde florecen variedades de uva típicamente mediterráneas. La alternancia de días calurosos y noches muy frescas permite a las uvas madurar lentamente, preservando su pureza aromática y su frescura. Los vinos son favorecedores, aromáticos, siempre equilibrados y frescos. En conjunto, son elegantes, fáciles de beber y llenos de personalidad.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca, creada en 2009 por Emmanuelle Schoch, antigua técnica vitícola, se extiende sobre 6 hectáreas de viñedos encaramados a 300 metros de altitud, rodeados de monte bajo y bosques de robles en la comuna de Monoblet, en el departamento de Gard, cerca de Anduze. La finca se explota de forma ecológica y se utilizan caballos para el trabajo.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. ROMAN T. Publicado el 11/08/2023
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