La cosecha La Combe procede de su lugar de origen: un fondo de valle donde las noches de verano son frescas. Sus tierras profundas y su lenta maduración lo convierten en un terruño atípico, casi septentrional. Descubra un vino con aromas refinados, tánico, que desarrolla notas complejas con el tiempo...
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Ojo
Color oscuro y denso.
Nariz
con aromas complejos y refinados tras el envejecimiento
Boca
amplia y redondeada, muy elegante
Servir
a 16-18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2016
Producción
13 000 botellas
Maridaje de vinos y platos
A déguster sur des viandes rouges, des volailles fermières rôties, des gibiers, des fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Camille Izarn, apoyada hoy por su marido Ulrich, elabora vinos muy recomendables. La finca está en buenas manos tras el fallecimiento accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de gama básica que parece de gama alta y merece la pena probar. La cuvée Les Schistes tiene una gran capacidad de envejecimiento, Les Crès se cultiva en suelos de guijarros redondeados del Villefranchien. Midi-Rouge, con denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta finca, que practica la biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una finca de 20 hectáreas gestionada desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, partidario de la vinificación suave con levaduras autóctonas, respetuosa con el medio ambiente y el terruño. Este viticultor de gran valor, reconocido y apreciado por sus compañeros, «abandonó la escena» prematuramente en 2014. Su esposa Cathy tomó el relevo de forma brillante antes de pasar el testigo a Camille, su hija.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2025) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Camille está arraigada desde su más tierna infancia en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Tras comenzar su carrera como periodista en París, el destino la llevó de vuelta al corazón de los viñedos familiares en 2014, tras el fallecimiento de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando en las diferentes añadas la variedad geológica de su zona, al este de la denominación. Con la ayuda de Ulrich, su compañero apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille impulsa nuevos proyectos, como la construcción de la enoteca o las plantaciones para una nueva cosecha que verá la luz en 2024.