Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Se ha escrito mucho sobre el Mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert -fallecido en 2016- supo identificar en Aniane terruños de calidad que podían sustentar un Cabernet Sauvignon no autorizado por las denominaciones locales. También optó por elaborar un vino blanco a partir de una mezcla de chardonnay, viognier y petit manseng, que tampoco estaba autorizada en la denominación. Así pues, su propiedad produce un tinto (mezcla de un 80% de cabernet sauvignon sin clonar y una veintena de otras variedades, la mayoría raras) y un blanco (también multivarietal) IGP de l'Hérault, que ha logrado imponer a un nivel de precios inédito en esta categoría. El blanco se cría en cubas de acero inoxidable, mientras que el tinto se cría parcialmente en barricas. Los vinos, tanto blancos como tintos, son de una pureza, precisión y complejidad inigualables, y envejecen extraordinariamente bien. La gama se completa con unos agradables vinos igp, concebidos para beberse rápidamente. Una apuesta segura para la región.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Seis meses en barrica para este coupage dominado por el Chardonnay, pero es la fruta (melocotón y nectarina) la que aparece en nariz, con finura y sin excesos. Tierno y fresco, rebosante de fruta y cítricos, termina agradablemente ácido. Un blanco vigorizante para el buen tiempo y el pescado a la parrilla.

Sobre el bodega :

Ejemplo de la irrupción de los vinos de Languedoc en los cinco continentes, esta finca fundada en 1971 por Aimé y Véronique Guibert causó sensación hace unos años al ofrecer vins de pays al mismo precio que los grandes vinos bordeleses. Sin embargo, se ha mantenido en lo más alto con vinos de calidad constante y notable potencial de envejecimiento. Un referente que ahora dirigen los hijos de los fundadores.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Aimé Guibert fue una figura destacada en el renacimiento de la viticultura del Languedoc y su reconocimiento francés y luego internacional, tras adquirir su antigua masía acunada por el sonido del río Gassac. Contribuyó a sacar todo el potencial del terruño calcáreo del valle del Alto Gassac, formado por areniscas glaciares en las estribaciones de las Cevenas. La amplitud diurna y la naturaleza de los suelos le convencieron de que era un gran terruño para el Cabernet Sauvignon, que se produciría por selección masal de los mejores châteaux bordeleses. Los hijos de Aimé, Samuel, Gaël, Roman y Basile, presiden ahora el destino de la finca. Daumas Gassac se ha distinguido por su potencial y su longevidad. Como los grandes Cabernet Sauvignon del mundo, se disfruta mejor al cabo de al menos una década. Si el trabajo es inmenso e innegable, y la calidad de los tintos siempre está ahí (aunque los vinos no lleven necesariamente la identidad del lugar), esperamos mucho más de toda la gama.

Gilbert & Gaillard

James Suckling