Domaine du Petit Chaumont - IGP Pays d'Oc Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables) 2023
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
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Médaille d'Argent
Concours Paris
"Un vino marítimo de gran finura, ¡que no debe perderse!
Frescura y suavidad describen a la perfección este fino vino blanco. De un terruño arenoso frente al rocío marino, las viñas producen un vino sorprendentemente potente con un final vivo y ligeramente salino. Perfecto frío como aperitivo o con kir, o frío para realzar pescados y mariscos.
Características
Dominio
Domaine du Petit Chaumont
Variedad
Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables)
Cosecha
2023
Denominación
IGP Pays d'Oc
Región
Languedoc
Cepas
Clairette, Sauvignon, Chardonnay
Tierra
Sustancias minerales, sílice y piedra caliza, sin rastro de arcilla o limo.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Limitación de los aportes, extracción de los mostos mediante prensa neumática con maceración en atmósfera y temperatura controladas, decantación en frío, decantación tras la maceración y reincorporación del filtrado para la fermentación, levadura con levaduras seleccionadas.
Cría
Sobre lías con agitación regular
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo con reflejos dorados
Nariz
Potentes aromas florales y cítricos
Boca
Ataque con cuerpo, final muy suave y vivo
Servir
Entre 10 y 12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Ideal como aperitivo, acompaña perfectamente pescados en papillote, ostras y mariscos, cangrejos...
Domaine du Petit Chaumont
IGP Pays d'Oc
Opinión de los expertos
Concours Général Agricole de Paris
Vino destacado (guía 2023) Medalla de Plata (cosecha 2022) (Concours Général Agricole Paris)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FREDERIC B. Publicado el 14/10/2024
Un vino sin amplitud para la vinificación con bâtonnage, que debería desarrollar los aromas. Relación q/p poco atractiva. La falta de acidez (sobre todo si el vino se calienta en la copa) no le da la estructura necesaria para acompañar ostras, marisco, etc.
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