Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
RVF
"Almizclado, anisado, rico en fruta amarilla, es un blanco generoso y muy expresivo. Gracias a una cuidadosa crianza, combina una textura y unos aromas seductores con un frescor preservado". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Características
Dominio
Mas Foulaquier
Variedad
Chouette Blanche
Cosecha
2015
Denominación
IGP Saint-Guilhem le désert
Región
Languedoc
Cepas
Grenache blanc et gris, Clairette, Rolle, Bourboulenc
Tierra
suelos pedregosos arcillo-calcáreos
Viticultura
biodinámica certificada
Vendimia
manual
Vinificación
Sin azufre ni levadura. Prensado suave. Fermentación en barricas y depósitos de acero inoxidable.
Cría
12 meses
Graduación alcohólica
12,5 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color ligeramente anaranjado
Nariz
afrutado y mineral con notas de cidra y conchas de ostras
Boca
equilibrado, redondo y flexible, con una agradable frescura
Servir
a 10°C
Beber de
2018
Beber antes
2022
Maridaje
ideal con pescados mediterráneos (anchoa, salmonete, pulpo)
Mas Foulaquier
IGP Saint-Guilhem le désert
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2018) 16/20 + Coup de Coeur (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2018) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Almizclado, anisado y rico en fruta amarilla, es un blanco generoso y muy expresivo. Gracias a una cuidadosa crianza, combina una textura y unos aromas seductores con una frescura preservada.
Sobre el bodega :
Situado al norte del cru Pic Saint-Loup, este pago está constituido por una gran parcela de ladera orientada al suroeste, sobre pedregal calcáreo, plantada principalmente con Garnacha y Syrah. Se trata del terruño Foulaquier propiamente dicho, al que se une en la propiedad el terruño Tonillières, más sedoso y orientado al noreste. Esta aventura, iniciada en 1998, está dirigida por el matrimonio Pierre Jequier, antiguo arquitecto, y Blandine Chauchat, antigua funcionaria parlamentaria. Estos apasionados viticultores han reestructurado la propiedad, cuyos orígenes se remontan a mucho tiempo atrás, orientándola hacia la certificación de agricultura biológica y luego biodinámica. Tras unos pequeños ajustes, han dado con una gama renovada de vinos sanos, sabrosos y aromáticos, la mayoría de ellos madurados en un entorno reductor.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. FABRICE B. Publicado el 02/07/2018
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Nota y reseña de M. VINCENT K. Publicado el 27/05/2018
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Nota y opinión de Mme JACQUELINE L. Publicada el 13/05/2018
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