Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Vitis Basaltica 2022
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"¡Un magnífico éxito para esta cuvée, influenciada por el volcán Malubert, a un precio asequible!
"Esta cuvée confirma año tras año que es un referente de la denominación, a pesar de su bajo precio. Elaborado, como su nombre indica, a partir de un terruño basáltico, revela un sutil ahumado, notas de alcanfor y regaliz, y es muy fino y grácil en boca. Un gran éxito". (La RVF revue n°682 julio - agosto 2024).
Características
Dominio
Domaine de l'Aster
Variedad
Vitis Basaltica
Cosecha
2022
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
79% Syrah, 12% Carignan, 9% Grenache Noir
Tierra
Pedregal basáltico
Viticultura
Razonada, HVE (Alto Valor Medioambiental)
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, encubado por terruño y variedad de uva durante unas 3 semanas, remontados y trasiegos, fermentación a temperatura controlada.
Cría
Exclusivamente en cubas
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido morado
Nariz
Sutil ahumado, con notas de alcanfor y regaliz
Boca
Elegante y refinado, taninos finos, frescura encantadora
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas, platos picantes en salsa, quesos...
Domaine de l'Aster
Languedoc
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Nacido en el seno de una antigua familia de viticultores, Jacques Bilhac, al que se unió en 2003 su hermano Alex, está a la cabeza de 30 ha de viñedos, la mayoría de cuyas uvas confía a la bodega cooperativa. En 2014, los hermanos construyeron su propia bodega de vinificación y retiraron 7 ha de la "coop" para elaborar sus propios vinos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Sobre el vino :
Esta cuvée confirma año tras año que es un referente de la denominación, a pesar de su bajo precio. Como su nombre indica, procede de un terruño basáltico, y revela un sutil ahumado, notas de alcanfor y regaliz, y un paso por boca muy fino y grácil. Un gran éxito.
Comentarios de los clientes
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