Château de Gaure - Languedoc Le Château rouge 2020
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
-
90/100
RVF
-
90/100
Bettane & Desseauve
"¡Seductora!
"En nariz, el vino se abre con aromas de tabaco ligero y regaliz, apoyados por notas de garriga. En boca, el vino es largo, sostenido por taninos finos, nobles y bien integrados. El final es equilibrado y especiado". (La RVF 2023)
Características
Dominio
Château de Gaure
Variedad
Le Château
Cosecha
2020
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan
Tierra
Suelos pedregosos de esquisto gris y caliza
Viticultura
Certificado ecológico y en proceso de conversión a biodinámico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Selección de la cosecha, despalillado y estrujado, fermentación con levaduras autóctonas en cubas troncocónicas de hormigón, encubado de 8 a 12 semanas, dosis mínima de azufre.
Cría
De 6 a 12 meses en cubas de madera truncadas y barricas Stockinger
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Precioso bouquet de fruta negra confitada con un toque de regaliz
Boca
Bonita estructura, taninos sedosos, aromas de pimienta negra y fruta en brandy.
Servir
Entre 15 y 17 °C.
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con terrina de caza, carnes a la brasa, lasaña, pollo tandoori...
Castillo de Gaure
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación del vino (guía 2023) 90/100
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Elaborado a partir de Cariñena, completada con un 30% de Garnacha y un 30% de Syrah, el vino ha alcanzado su plena madurez. Termina fresco gracias a las viñas plantadas a 200 metros de altitud en el valle de Agly.
Sobre el bodega :
Pierre Fabre es un hombre polifacético: antiguo director de una gran empresa especializada en embalajes y artista en su tiempo libre, en 2004 volvió a la pasión que bañó su infancia, la vid. Se hizo cargo del Château de Gaure, en la región de Limoux, y le añadió otros viñedos hasta constituir una propiedad de unas cincuenta hectáreas. Ha invertido mucho en el viñedo y la bodega, y elabora vinos de gran pureza, dejando una pequeña cantidad de azúcar residual en su blanco de Limoux, que lleva el nombre del château. En cambio, las demás cuvées blancas se vinifican en seco, como la finísima cuvée de Chenin, Alderica u Oppidum. Los tintos son muy frescos, con un toque extra de finura en los taninos de la Cuvée pour-mon-père.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (Guía 2023) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2023) Cité (Vin réussi)
Sobre el vino :
Levaduras indígenas y crianza en barrica son los ingredientes de este coupage dominado por la garnacha. En nariz, un feliz maridaje de notas avainilladas y afrutadas. Esta armonía se repite en el paladar, generoso, suave y fresco a la vez, sutilmente amaderado y respaldado por taninos igualmente relajados. El final de chocolate gourmet aumenta el placer. Debe abrirse joven.
Sobre el bodega :
Pierre Fabre procede de una larga estirpe de viticultores del Languedoc. Tras una carrera en otras profesiones, compró esta finca de 63 hectáreas en 2005, convirtiéndola a la viticultura ecológica y biodinámica en 2018.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
En nariz, el vino se abre con ligeros aromas de tabaco y regaliz, apoyados por notas de garriga. En boca, el vino es largo, sostenido por taninos finos, nobles y bien integrados. El final es equilibrado y especiado.
Sobre el bodega :
En 2004, el industrial belga Pierre Fabre hizo realidad su sueño al comprar un viñedo en el límite de las regiones de Limouxin y Malepère, cerca del pueblo de Cépie, al que siguieron algunas parcelas en Rosellón (en la zona de Latour-de-France). Hoy viticultor y artista (diseña sus propias etiquetas), Pierre Fabre apuesta por la agricultura biológica y biodinámica, para que la biodiversidad pueda expresarse plenamente. Las viñas están rodeadas de campos y bosques en un entorno excepcional.
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