Le Clos du Serres - Plan B (sans sulfites ajoutés) 2020
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Un Languedoc de placer!
Plan B, una cuvée sin sulfitos añadidos, es un vino accesible, con una delicada nariz de rosas frescas y un paladar natural y delicado, rebosante de fruta y fácil de beber. Esta cuvée de corta vida está disponible hasta agotar existencias.
Características
Dominio
Le Clos du Serres
Variedad
Plan B (sans sulfites ajoutés)
Cosecha
2020
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
33% Carignan, 25% Cinsault, 25% Mourvèdre, 17% Grenache
Tierra
Suelos de esquisto, rufo, arenisca y guijarros
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, maceración en infusión corta, fermentación en cubas de hormigón para preservar la tensión y la pureza de la fruta, sin sulfitos añadidos.
Cría
En cubas de hormigón, sin sulfitos añadidos
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color cristalino
Nariz
Un delicado ramo de rosas frescas
Boca
Natural y ligero, con fruta brillante, fácil de beber
Servir
A 16°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrutar con embutidos, carnes a la parrilla, pintada asada, pescado crudo (sushi), tapas...
Le Clos du Serres
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Clos du Serres se creó en 2006 en Saint-Jean-de-la-Blaquière, en las estribaciones del Larzac, a casi 300 metros de altitud. Añada tras añada, encontramos la misma búsqueda sistemática de la sinceridad. La gama se ha remodelado en torno al Maros sobre esquisto, con su perfecto equilibrio entre densidad y potabilidad, el Sainte-Pauline sobre arenisca y guijarros, flexible y con cuerpo, el Palas sobre arenisca y esquisto, ñoño y firme, y el Saint-Jean, redondo y con cuerpo, mezcla de terruños. Humeur-vagabonde procede de una Syrah y una Cariñena que pocos son capaces de llevar a este nivel de encanto: joven en el paladar, no parece tener más de 85 años. Pero toda la gama difiere sólo en matices, con la firma de la finca impregnando fuertemente todas las cuvées. El estilo, originalmente bastante potente, evoluciona hacia matices mucho más ligeros: ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Calificado por la propiedad (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Sobre el bodega :
Entre el sol del Hérault y el aire fresco del Aveyron, en un mosaico de esquistos, guijarros y arenisca roja, Sébastien Fillon se hizo cargo de esta finca de 15 hectáreas en 2006. Este ingeniero químico de formación, asistido por su esposa Béatrice, dirige ahora su viñedo con métodos de agricultura ecológica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2006 por Béatrice y Sébastien Fillon en la zona de Saint-jean-de-la-Blaquère, en el corazón de las Terrasses du Larzac, esta finca de 15 hectáreas se beneficia de un amplio abanico de características geológicas (esquistos, ruffes, areniscas y guijarros) y de una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En el viñedo, adoptamos un enfoque muy respetuoso con las uvas y el ecosistema. En la bodega, construida con piedra de Gard, no se utiliza madera: los vinos se vinifican por parcelas y maduran exclusivamente en cubas de hormigón. Se hace hincapié en la expresión más pura del terruño y de las materias primas. Esto se nota en los vinos, llenos de personalidad, táctiles y complejos, lo que nos lleva a conceder una estrella a la propiedad.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. FREDERIC B. Publicado el 07/06/2022
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