92/100
RVF
"Jugoso, carnoso, intenso, pero también elegante, esbelto, con capacidad para evolucionar hacia sensaciones más radicales" Olivier Jullien "
Olivier Jullien es sin duda uno de los mejores viticultores del Languedoc, que ha devuelto a este viñedo rico y diverso su antiguo esplendor. Su rosado de saignée brilla por su intensidad aromática y su frescura, con una gran finura y una notable longitud.
Características
Dominio
Mas Jullien
Cosecha
2023
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
Carignan, Mourvèdre, Cinsault
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, grava en las terrazas altas del Hérault, suelos pedregosos pero profundos.
Viticultura
Siguiendo los principios biodinámicos, con respeto por el terruño y las uvas
Vendimia
Manual
Vinificación
Rosado de saignée, decantación estática en frío y trasiego a cubas de fermentación con control de temperatura a unos 20/22°C.
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Degustación y maridaje
Ojo
Color intenso
Nariz
Complejo, con aromas de azahar, bayas rojas, especias (pimienta blanca) y maderas preciosas.
Boca
Gourmet, brillante con elegancia y magnífica acidez vigorizante
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con gambas a la plancha, cocina mediterránea o asiática...
Mas Jullien
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2019) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Instalado en Jonquières, al oeste de Montpellier, Olivier Jullien ha utilizado su intuición e inteligencia para elevar la calidad de los vinos de la región al más alto nivel, y ha llevado a toda una generación de jóvenes viticultores a seguir sus pasos. Se instaló en 1985 y su propiedad cuenta ahora con 18 hectáreas de terreno con una gran variedad de suelos (arcillo-calcáreos, silíceos, areniscos), cultivados sin certificación (la propiedad estuvo certificada en el pasado) en un enfoque de agricultura ecológica que no se reivindica para evitar dogmas. Autour-de-Jonquières corresponde al terruño original de Mas Jullien, con parcelas principalmente de canchal calcáreo. Carlan procede de esquistos a una altitud de 200 a 400 metros, y una nueva cuvée, Lous-Rougeos, procede de terruños de gran altitud que estaban casi abandonados, al pie de la meseta del Larzac, que se derrumba. Todos los tintos están al más alto nivel del Languedoc y evocan plenamente su carácter típico, con notas de salvia, garriga y tomillo complementadas por una frescura constante. Se desarrollan lentamente y envejecen admirablemente. Grandes blancos y rosados también.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2024) 92/100 (Cosecha 2022)
Domaine clasificado (guía 2021) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Más que ningún otro viticultor del Languedoc, Olivier Jullien suscita la admiración y el respeto de sus colegas. Desde las terrazas del Larzac, es uno de los principales artífices del renacimiento de una viticultura rigurosa, que busca combinaciones y matices entre la variedad de suelos y el uso de variedades de uva autóctonas. La sinceridad de este visionario, que rehúye la competencia, brilla en sus vinos profundos, digeribles y generosos, que son meridionales por la intensidad y diversidad de sus sabores, más que por la simple madurez de las uvas y su ilusoria riqueza en alcohol. Tintos frescos, con cuerpo y con una crianza meticulosa, capaces de brillar durante más de quince años de envejecimiento, así como un magnífico blanco que destaca sobre los demás, hacen de esta finca un referente.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. GUEYDON J. Publicado el 02/12/2024
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