Toques et Clochers - Terroir Méditerranéen 2014
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
"Nariz muy refinada, fruta blanca muy madura, flores de eucalipto, regaliz, gran mineralidad, paladar franco, pleno, generoso, muy aromático, con una excelente tensión y un equilibrio muy fino de frescura." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)
Características
Bodega
Toques et Clochers
Variedad
Terroir Méditerranéen
Cosecha
2014
Denominación
Limoux
Región
Languedoc
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Terruño mediterráneo. Zona de encinas, olivos, coscojas y enebros. Suelos de grava sobre margas arcillo-calcáreas.
Viticultura
razonado
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
en barricas. El 90% del zumo se exprime a partir de uvas enteras (sin despalillar) en una prensa neumática, el 10% del zumo se deja macerar sobre los hollejos durante 24 horas a 17°C.
Cría
10 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo con reflejos dorados
Nariz
sabores intensos y con cuerpo, con toques tostados y especiados
Boca
armonioso, flexible, con cuerpo, muy largo con notas tostadas al final
Servir
a 14°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2017
Beber antes
2019
Maridaje
Maravilloso como aperitivo, es un delicioso acompañamiento de ostras y mariscos, así como de bullabesa y brandada de morue...
Toques et Clochers
Limoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado 15/20 + coup de coeur (vino muy bueno)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el vino :
Nariz muy refinada de fruta blanca muy madura, flores de eucalipto, regaliz, gran mineralidad, limpio, con cuerpo, generoso, muy aromático en boca, con una excelente tensión y un equilibrio muy fino de frescura.
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es uno de los principales actores económicos de Limoux y comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección de parcelas, apuesta por la calidad desde hace veinte años y sigue produciendo vinos base muy bien calibrados. La gama de blancos toques-et-clochers, a base de Chardonnay procedente de los 4 terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo borgoñón, con removido, lo que da lugar a vinos generosos, encantadores y perfectamente equilibrados. Una fina gama de burbujas de calidad complementa a la perfección los vinos de la bodega. Su calidad constante lo convierte en una auténtica punta de lanza de la denominación.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es un actor clave en el viñedo de Limoux, donde representa alrededor del 60% de la producción. Fundada en 1946, cuenta actualmente con unos 205 socios y un vasto viñedo de 1.800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite realizar una rigurosa selección de parcelas de una gran variedad de terruños. Su subasta Toques et Clochers, lanzada en 1990, ha dado a conocer Limoux y sus vinos tranquilos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. YANNICK P. Publicado el 10/01/2019
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Calificación y revisión de M. ALAIN B. Publicado el 24/06/2018
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Calificación y revisión de M. OLIVIER L. Publicado el 28/06/2017
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