1*Étoile
Hachette
"Hermoso terruño blanco
"Cada año en la Guía, la bodega coloca aquí su cuvée Océanique, que procede de parcelas situadas a gran altitud al oeste de la denominación. La crianza deja su impronta en una nariz intensamente avainillada. Las flores blancas y los cítricos se abren paso en un paladar voluminoso, que también posee un delicioso dulzor y un final tonificante y salivante. Listo para la mesa". (Le Guide Hachette 2022) ¡Imperdible!
Características
Dominio
Toques et Clochers
Variedad
Terroir Océanique
Cosecha
2018
Denominación
Limoux
Región
Languedoc
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo de grava, altitud 300 m, en parcelas donde el clima más fresco hace que la maduración sea más tardía.
Viticultura
Vino elaborado a partir de uvas o zumo comprado a cooperativistas
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Tradicional y meticuloso, vinificado en barricas de roble
Cría
6 meses sobre lías en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo con reflejos verdes
Nariz
Aireado, con una hermosa paleta aromática de cítricos (limón), flores blancas (acacia), fruta blanca y notas de mentol.
Boca
Elegante y delicado, ataque flexible, redondo y afrutado, bien equilibrado, notas melosas, final vivo, salino y alimonado.
Servir
A 14°C
Maridaje
Disfrútelo con una blanqueta de pescado, vieiras en salsa de azafrán o conejo en salsa de curry...
Toques et Clochers
Limoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2023) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es uno de los principales actores económicos de Limoux y comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección de parcelas, apuesta por la calidad desde hace veinte años y sigue produciendo vinos base muy bien calibrados. La gama de blancos toques-et-clochers, a base de Chardonnay procedente de los 4 terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo borgoñón, con removido, lo que da lugar a vinos generosos, encantadores y perfectamente equilibrados. Una fina gama de burbujas de calidad complementa a la perfección los vinos de la bodega. Su calidad constante lo convierte en una auténtica punta de lanza de la denominación.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2022) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Cada año en la Guía, la bodega coloca aquí su cuvée Océanique, procedente de parcelas de gran altitud en el oeste de la denominación. La crianza deja su impronta en una nariz intensamente avainillada. Las flores blancas y los cítricos afloran en un paladar voluminoso, que también posee un delicioso dulzor y un final vigorizante y salivante. Listo para la mesa.
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es un actor clave en el viñedo de Limoux, donde representa alrededor del 60% de la producción. Fundada en 1946, cuenta en la actualidad con unos 205 socios y un extenso viñedo de 1.800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite llevar a cabo una rigurosa selección de parcelas procedentes de una gran variedad de terruños. Su subasta Toques et Clochers, lanzada en 1990, ha dado a conocer Limoux y sus vinos tranquilos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
2/5
de 1 opinión
Nota y opinión de M. ALEXIS C. Publicado el 29/12/2023
Menos encantador que de costumbre. ¿La cosecha?
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