Cave de L'Ormarine - Méthode Traditionnelle Extra-Brut
Languedoc
Efervescente
Se vende por unidad
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Este método tradicional tiene una nariz fina y discreta, caracterizada por aromas de fruta blanca fresca y frutos secos. El ataque es suave y fresco, seguido de notas de avellanas ligeramente tostadas y el delicado amargor típico del Piquepoul.
Características
Dominio
Cave de L'Ormarine
Variedad
Méthode Traditionnelle Extra-Brut
Denominación
Mousseux
Región
Languedoc
Cepas
100% Piquepoul, jeunes vignes
Tierra
Suelo homogéneo arcillo-calcáreo con vistas al mar
Viticultura
Sostenible y razonada, Terra Vitis y la certificación HVE
Vendimia
En la madurez óptima, por la noche, la selección de parcelas
Vinificación
Prensado directo a baja presión, fermentación alcohólica a baja temperatura, trasiego rápido, embotellado y refermentación en botella.
Cría
En cubas durante al menos 9 meses
Graduación alcohólica
11.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado con reflejos verdes y un bonito brillo
Nariz
Fino y discreto, aromas de fruta fresca de pulpa blanca y, tras la aireación, aromas de frutos secos.
Boca
Ataque suave, con aromas de avellanas ligeramente tostadas seguidos del delicado amargor característico del Piquepoul.
Servir
Entre 8 y 10°C
Abrir
Decántalo para sacar todo su potencial
Maridaje
Ideal como aperitivo, con marisco o para acompañar un postre afrutado.
Cueva de L'Ormarine
Espumoso
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Cooperativa fundada en 1922, L'Ormarine -antigua Association des producteurs de vins blancs de Pinet- es un actor importante en la defensa de la denominación Picpoul-de-Pinet. Tras fusionarse con las bodegas de Villeveyrac (2009) y Cournonterral (2014), y después, en 2017, con las de Saint-Hippolyte-du-Fort y Vias, cuenta ahora con 500 socios y 2.500 hectáreas, 520 de ellas dedicadas únicamente a la uva picpoul.
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