Clos des Augustins Pic Saint-Loup L'Ainé rouge 2020
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"Un gran Pic Saint Loup, ¡simplemente magnífico!
"L'Ainé también es denso y concentrado, pero parece más logrado, con taninos gruesos y recubiertos y un encantador carácter tostado sobre grafito y frutos negros". (La RVF 2024).
Características
Dominio
Clos des Augustins
Variedad
L'Ainé
Cosecha
2020
Denominación
Pic Saint-Loup
Región
Languedoc
Cepas
Syrah, Grenache à très faible rendement, sélection parcellaire
Tierra
Suelos calizos silíceos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Selección de la cosecha, despalillado y estrujado, fermentación en cubas troncocónicas de madera, maceración en frío durante unos días, extracción suave sólo por bazuqueo, al final de la fermentación trasiego inmediato a barricas nuevas (roble francés seleccionado).
Cría
18 meses, rotando entre barricas nuevas y acero inoxidable hasta la completa maduración del vino
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Aromas complejos con notas especiadas y balsámicas, el amaderado se desvanece poco a poco
Boca
Potente pero no excesivo, buena intensidad, los taninos añaden profundidad y longitud.
Servir
Decantar entre 16 y 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Degustar con pierna de cordero cocinada a fuego lento (7 horas), estofado de jabalí, mollejas con setas porcini, tian de berenjena...
Clos des Augustins
Pic Saint-Loup
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2024) Cité (Vin réussi)
Sobre el bodega :
Cada una de las cuvées de la finca evoca a un miembro de la familia: Sourire d'Odile, Secret de Monique, les deux Roger... Frédéric Mézy está al timón y trabaja según los preceptos de la agricultura biodinámica y el calendario lunar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024 ) 93/100
Calificación Estate (guía 2024) Sélection Alexis Goujard
Sobre el vino :
L'Ainé también es denso y concentrado, pero parece más logrado, con taninos gruesos y recubiertos y un encantador carácter tostado sobre grafito y fruta negra.
Sobre el bodega :
En 1998, Roger Mézy replantó 3,5 hectáreas de viñedos en el hermoso terruño de la comuna de Triadou, para su hijo Frédéric, entonces estudiante de física y química apasionado por la vid y el vino. Frédéric se hizo cargo del negocio, al que pronto se unió su esposa Pauline. Tras varias adquisiciones, entre ellas varias parcelas antiguas, la propiedad cuenta ahora con una excelente cartera de 58 hectáreas, repartidas por los diferentes sectores de la denominación Pic-Saint-Loup. Las variaciones geológicas (canchales calcáreos, margas y cantos rodados) permiten jugar con las mezclas. Desde 2007, la propiedad utiliza prácticas biodinámicas. La madera ligeramente pronunciada y las fuertes extracciones de los primeros tiempos son cosa del pasado. Hoy, los vinos son mucho más cuidados, digeribles y típicos, con taninos más finos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. JACQUES R. Publicado el 18/11/2024
Magnífico Pic Saint-Loup, ya listo para beber. El precio es un poco alto, pero el jugo es admirable.
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