L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Sainte-Agnès rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16+/20
Jancis Robinson
-
91/100
RVF
"En el magnífico terruño calcáreo de Cazevieille, ¡un gran Languedoc!
"Más profundo, Sainte Agnès ofrece aromas de anís estrellado y fruta negra, pero conserva una encantadora vivacidad subyacente y el grano de los taninos es fino". (Le Guide RVF 2024).
Características
Dominio
L'Héritage du Pic Saint Loup
Variedad
Sainte-Agnès
Cosecha
2021
Denominación
Pic Saint-Loup
Región
Languedoc
Cepas
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, arcilla blanca y caliza dura, laderas medias
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional
Cría
12 a 14 meses en foudre
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate claro y profundo con reflejos púrpura
Nariz
Fruta roja intensa (fresa, grosella, frambuesa), especias, café y regaliz.
Boca
Elegante, con taninos finos y persistentes
Servir
A 18-19°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2033+
Maridaje
Disfrútelo con pato asado con miel, costillar de cordero, estofado de ternera con aceitunas...
El patrimonio del Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, tan a gusto en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces de las etiquetas. Para los tintos, sainte-agnès mezcla las cuatro principales variedades de uva del Languedoc, y la mitad de los blancos se basa en la roussanne. Desde hace varios años, se está apostando por la viticultura biodinámica. Sainte-agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de tinto del Pic Saint-Loup. No obstante, los años 2020 exigirán paciencia.
Guide Hachette des vins
Calificación Estate (guía 2025) Citado (vino de éxito)
Sobre el bodega :
Esta finca de referencia de 45 hectáreas, antes conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, da a las estribaciones del Pic Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
Sainte Agnès es más profundo, con aromas de anís estrellado y fruta negra, pero conserva una vivacidad subyacente y taninos finos.
Sobre el bodega :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Los primeros viticultores labraron y cultivaron estos campos de pomelos en el siglo XII. Esta joya de la denominación, que da directamente al Pic, es hoy explotada por la familia Ravaille, responsable en gran medida de la introducción de la Syrah, variedad dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estos hermosos viñedos de gran altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada son las señas de identidad actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.
Jancis Robinson
Vino clasificado (guía 2023) 16+/20
Sobre el vino :
Un poco reducido al principio, pero bastante convincente. Notas de fruta roja, laurel, menta y tomillo. En boca, la fruta es jugosa pero el estilo es más punzante, los taninos son firmes y presentes. Merece la pena esperar.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. JEAN LUC L. Publicado el 14/08/2024
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