Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierre 2013
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
RVF
Tour de Pierre es un tinto complejo, que ofrece notas de regaliz, frutos rojos, pimienta y cuero, con un lado empireumático muy delicado. Un Pic Saint-Loup con cuerpo en boca, fresco y equilibrado, con notas de pimienta, regaliz y fresa... ¡Un vino de gran elegancia!
Características
Dominio
L'Héritage du Pic Saint Loup
Variedad
Tour de Pierre
Cosecha
2013
Denominación
Pic Saint-Loup
Región
Languedoc
Cepas
40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Tierra
arcilla-caliza y arcilla roja, pedregal en la parte inferior de la ladera, suelo de grava
Viticultura
certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
manual
Vinificación
tradicional y meticuloso
Cría
cubas y barriles
Graduación alcohólica
13,72 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color rojo cereza claro y brillante
Nariz
complejo, con notas de regaliz, fruta roja, pimienta, cuero y un toque empireumático
Boca
Con cuerpo, fresco (pedernal) y equilibrado. Pimienta, regaliz y fresa también están presentes.
Servir
a 18-19°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2018
Maridaje
Disfrútalo con brochetas de cordero a la parrilla, berenjenas al estilo de Languedoc...
El patrimonio del Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, tan a gusto en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces de las etiquetas. Para los tintos, sainte-agnès mezcla las cuatro principales variedades de uva del Languedoc, y la mitad de los blancos se basa en la roussanne. Desde hace varios años, se está apostando por la viticultura biodinámica. Sainte-agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de tinto del Pic Saint-Loup. No obstante, los años 2020 exigirán paciencia.
Guide Hachette des vins
Calificación Estate (guía 2025) Citado (vino de éxito)
Sobre el bodega :
Esta finca de referencia de 45 hectáreas, antes conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, da a las estribaciones del Pic Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2016) 15/20 (Buen vino)
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
La expresión aromática reducida y vegetal de la cuvée Tour de Pierres puede resultar desagradable, o al menos sorprendente. Para nosotros, lo que destaca es la sutileza de las inflexiones aromáticas "verdes" y la fresca coherencia de la fruta.
Sobre el bodega :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Los primeros viticultores labraron y cultivaron estos campos de pomelos en el siglo XII. Esta joya de la denominación, que da directamente al Pic, es hoy explotada por la familia Ravaille, responsable en gran medida de la introducción de la Syrah, variedad dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estos hermosos viñedos de gran altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada son las señas de identidad actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.6/5
de 7 opiniones
Nota y reseña de M. FREDERIC B. Publicado el 26/12/2023
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Nota y consejos de M. ROBERT M. Publicado el 01/03/2017
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Nota y reseña de M. AVELINO V. Publicado el 27/02/2017
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Nota y crítica de Mme FLORENCE D. Publicado el 25/11/2015
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Nota y reseña de M. FRANCOIS V. Publicado el 03/11/2015
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Nota y reseña de M. GAUTIER D. Publicado el 01/08/2015
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Nota y consejo de M. PHILIPPE P. Publicado el 12/07/2015
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