Alain Chabanon - Terrasses du Larzac Campredon 2022
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"¡Campredon ofrece un estilo brillante con un tacto jugoso encantador!"
Esta mezcla de Mourvèdre, Syrah y Garnacha tiene una nariz con aromas de frambuesa, pimienta y garriga. En boca es redondo, jugoso y floral, con toques de garriga y notas persistentes de regaliz. Final muy fresco.
Características
Dominio
Domaine Alain Chabanon
Variedad
Campredon
Cosecha
2022
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
55% Mourvèdre, 40% Syrah, 5% Grenache
Tierra
Suelos pobres, pedregosos, arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección, encubado por gravedad, sin levadura, vinificación tradicional, maceración de 4 semanas y prensado neumático.
Cría
12 meses en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo rubí
Nariz
Aromas de frambuesa, pimienta y garriga
Boca
Floral con toques de garriga mediterránea, frescura encantadora, nota de regaliz al final
Servir
AT 15-17°C
Beber antes
2031
Maridaje
Disfrutar con arrachera de ternera a la plancha con anchoas, aiguillettes de pato a la pimienta verde, brocheta de hígado y corazón de ave, morcilla a la plancha con manzanas...
Domaine Alain Chabanon
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Alain Chabanon se instaló en Montpeyroux en 1992, tras haber trabajado anteriormente en el Château Montus y en Córcega. También explota parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de esos viticultores refinados y fascinantes. En el pasado, algunas de sus añadas fueron objeto de debate, pero las nuevas y magníficas instalaciones le han permitido dar un paso más. El proceso de crianza, que aún era visible, va a evolucionar considerablemente, con el trasvase del vino de las barricas a las cubas. Los huevos de hormigón para las uvas Mourvèdre han mejorado la frescura. Una mayor carnosidad en los vinos permitiría al domaine jugar en una categoría superior.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo de profesores y de un ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de sus viñedos (17 ha), que se cultivan de forma ecológica (certificada en 2002) y biodinámica (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025 ) 91/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
En la misma añada, el Campredon, jugoso y fresco, se expresa con zan y anís, así como con un toque de pimienta.
Sobre el bodega :
Alain Chabanon se instaló en las afueras de Montpeyroux en 1992 tras formarse con Alain Brumont en Madiran y con el Conde Peraldi en la isla de la belleza. Enólogo comprometido e inspirado, pronto se impone con un gran trabajo en el viñedo y con verdaderas elecciones en materia de viticultura, ensamblaje y crianza. Se requiere paciencia para estos vinos sin barniz y muy táctiles, que ven el acero inoxidable, los huevos de hormigón o el foudre y se embotellan tarde, después de que hayan madurado. La impresión general es exacta y precisa, con una gestión ejemplar de la expresión y la madurez del terruño. Saludamos el trabajo realizado y la personalidad asertiva de cada uno de los vinos.
Comentarios de los clientes
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