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Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières (ex-cuvée L'Infidèle) 2015

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

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Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5
4.4/5 (8 clientes)

17,5/20

Bettane & Desseauve

"L'infidèle se ha convertido en terre-de-jonquières. Con un estilo muy puro y profundo, esta cuvée producida con gran rigor en su elaboración es una expresión muy lograda de los suelos arcillo-calcáreos de Jonquières." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Características

Dominio

Mas Cal Demoura

Variedad

Terre de Jonquières (ex-cuvée L'Infidèle)

Cosecha

2015

Denominación

Terrasses du Larzac

Región

Languedoc

Cepas

40% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre, 10% Carignan

Tierra

suelos de grava calcárea y arcillo-calcáreos

Viticultura

orgánico certificado

Vendimia

manual

Vinificación

Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y hormigón con levaduras autóctonas. Largos periodos de encubado

Cría

12 meses en demi-muids y working tuns, luego 4 meses en cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Degustación y maridaje

Nariz

aromas de fruta negra y garriga

Boca

taninos sedosos, textura fresca

Servir

a 16°C

Beber de

2018

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo joven con carnes a la parrilla con hierbas, tajine, tapenade, o maduro con caza, daube, cassoulet o quesos como Cantal, Saint Nectaire...

Mas Cal Demoura

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Terrasses du Larzac

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificado (guía 2018) 17,5/20 (vino de referencia)

Domaine clasificado (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)

Sobre el vino :

L'infidèle se ha convertido en terre-de-jonquières. Con un estilo muy puro y profundo, esta cuvée, elaborada con gran esmero, es una expresión muy lograda de los suelos arcillo-calcáreos de Jonquières.

Sobre el bodega :

Rigor y cuidado, inteligencia y precisión, así como una idea clara de lo que es un gran vino, han llevado a lo más alto a los tintos del talentoso Vincent Goumard. Su clasicismo era ejemplar, pero nunca tendían a la austeridad. La evolución, sin perder ninguna de estas cualidades, hacia una sensualidad desconcertante es la culminación de un ciclo en el que dominan la precisión y la finura de los taninos. Los blancos progresan, en particular con una cuvée l'étincelle que sorprende por su frescura. Novedad en 2020: toda la gama se embotellará en Borgoña.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el bodega :

Tras una carrera en el mundo de la consultoría, Vincent e Isabelle Goumard se hicieron cargo en 2004 de esta hermosa propiedad fundada a principios de los años 90 por Jean-Pierre Jullien. Antes habían visitado una veintena de bodegas de las regiones de Languedoc y Rosellón, pero la fuerza del lugar, en el corazón de las Terrasses du Larzac, les conquistó. La pareja demostró rápidamente todo su talento, con un conocimiento muy detallado de su parcela y de las variaciones geológicas, un respeto por las plantas y un alto nivel de exigencia en la vinificación. Con el paso de los años, el estilo se ha ido refinando, con vinos cada vez más delicados y complejos, de elegante sustancia y magnífico potencial de envejecimiento. Mas Cal Demoura es sin duda uno de los referentes de la región. Tras una añada 2021 interesante pero ligeramente inferior, la finca ha elaborado una 2022 soberbia. La tercera estrella está claramente a la vista.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5Vino valorado 4,4/5

4.4/5

de 8 opiniones

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y reseña de M. XAVIER D. Publicado el 07/12/2020

¡Excelente!

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y asesoramiento de M. JACQUES R. Publicado el 19/08/2020

Una botella soberbia, que se bebió nada más abrirla. Una nariz muy fina seguida de un paladar goloso con aromas de sotobosque y garriga.

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y opinión de M. THOMAS C. Publicado el 11/08/2020

Delicioso, muy equilibrado.

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y reseña de M. VINCENT K. Publicado el 27/05/2018

Aterciopelado con taninos sedosos, ya es una delicia hoy pero con muy buen potencial de envejecimiento.

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y reseña de M. YAN B. Publicado el 23/04/2018

Aún demasiado joven. Para esperar

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 16/12/2019

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y reseña de M. PATRICE W. Publicado el 25/06/2018

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y reseña de M. AVELINO V. Publicado el 13/06/2018

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