Le Clos du Serres - Le Palas 2015
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Robert Parker
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
"Aromas sutiles de cáscara de naranja, mentol, garriga, frutos negros y violetas confieren una bella complejidad a este generoso y vivo 2015. El paladar, vinoso, denso y sedoso, se caracteriza por su redondez y masticabilidad, centradas en la fruta negra, la canela y el clavo. Un vino soleado y listo para beber, que también se deja reposar". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Características
Bodega
Le Clos du Serres
Variedad
Le Palas
Cosecha
2015
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
Syrah 49%, Grenache 32%, Carignan 19%
Tierra
Esquisto y arenisca, a 300 metros de altitud
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas troncocónicas para preservar la pureza de la fruta
Cría
En un tanque truncado de hormigón
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Expresivos aromas de mora, acentos especiados, notas de tomillo, regaliz, mentol y grafito
Boca
Denso, sedoso y bien estructurado, con buena sustancia, aromas de fruta negra madura y especias de garriga. Taninos potentes, agradable amargor final. Un vino para reposar, con buena complejidad.
Servir
16AT °C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2025
Producción
3600 botellas
Maridaje
Delicioso con costilla de ternera y setas porcini a la sartén...
Le Clos du Serres
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de los vinos (guía 2018) 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el vino :
Los taninos están bien constituidos pero presentes en este tinto sobre arenisca y esquisto. Bodega Esta es la cuvée de , que merece un poco de envejecimiento antes de empezar a beberlo.
Sobre el bodega :
Clos du Serres se creó en 2006 en Saint-Jean-de-la-Blaquière, en las estribaciones del Larzac, a casi 300 metros de altitud. Añada tras añada, encontramos la misma búsqueda sistemática de la sinceridad. La gama se ha remodelado en torno al Maros sobre esquisto, con su perfecto equilibrio entre densidad y potabilidad, el Sainte-Pauline sobre arenisca y guijarros, flexible y con cuerpo, el Palas sobre arenisca y esquisto, ñoño y firme, y el Saint-Jean, redondo y con cuerpo, mezcla de terruños. Humeur-vagabonde procede de una Syrah y una Cariñena que pocos son capaces de llevar a este nivel de encanto: joven en el paladar, no parece tener más de 85 años. Bodega Pero toda la gama difiere sólo en matices, con la firma de 's impregnando fuertemente todas las cuvées. El estilo originalmente bastante potente evoluciona hacia matices mucho más ligeros - ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)
Sobre el vino :
Sutiles aromas de cáscara de naranja, mentol, garriga, frutos negros y violetas confieren a este generoso y vivo 2015 una encantadora complejidad. El paladar, vinoso, denso y sedoso, se caracteriza por una gran redondez y masticabilidad, centradas en la fruta negra, la canela y el clavo. Un vino soleado que ya está listo para beber, pero que también puede reposar.
Sobre el bodega :
Bodega Entre el sol del Hérault y el aire fresco del Aveyron, en un mosaico de esquistos, guijarros y arenisca roja, Sébastien Fillon se hizo cargo de estas 15 hectáreas en 2006. Este ingeniero químico de formación, asistido por su esposa Béatrice, dirige ahora su viñedo con métodos de agricultura ecológica.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2017) 91/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Otro vino extraordinario con este Terrasse du Larzac 2015 Le Palas, que es una cuvée predominantemente de Syrah. Ofrece aromas de frambuesas negras, especias tostadas, regaliz y toques de grafito en un estilo maduro, equilibrado y con textura. Elaborado exclusivamente en cubas de hormigón, este magnífico Terrasse du Larzac puede beberse hasta 2025.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Bodega Esta , fundada en 2006 por Béatrice y Sébastien Fillon en la zona de Saint-jean-de-la-Blaquère, en el corazón de las Terrasses du Larzac, cuenta con 15 hectáreas y se beneficia de una hermosa diversidad geológica (esquistos, ruffes, areniscas y guijarros) y de una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En los viñedos, adoptamos un enfoque muy respetuoso tanto con las uvas como con el ecosistema. En la bodega, construida en piedra de Gard, no se utiliza madera: los vinos se vinifican por parcelas y maduran exclusivamente en cubas de hormigón. Se hace hincapié en la expresión más pura del terruño y de las materias primas. Bodega Esto se nota en los vinos, llenos de personalidad, táctiles y complejos, lo que nos lleva a conceder una estrella directamente a .
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN LUC L. Publicado el 20/02/2019
excelente Un vino típico de la región, fuerte y bien estructurado. Recomiendo
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Calificación y revisión de M. ANDRE G. Publicado el 01/10/2018
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Calificación y revisión de M. FLORIAN C. Publicado el 28/09/2018
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