Le Clos du Serres - L'Humeur Vagabonde 2015
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Robert Parker
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Este sensacional Terrasses du Larzac l'Humeur Vagabonde 2015 es una mezcla de cariñena muy vieja (más de 100 años), syrah y garnacha, totalmente despalillada y envejecida en cubas. Notas de garriga, cuero, hierbas picantes y generosa fruta negra se extienden a través de un paladar de cuerpo medio y puro; es difícil resistirse a este elegante tinto. Bébalo en cualquier momento durante los próximos 4-6 años". (The Wine Advocate 2017)
Características
Dominio
Le Clos du Serres
Variedad
L'Humeur Vagabonde
Cosecha
2015
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
Vieux Carignans centenaires en gobelet, Syrah, Grenache
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas profundos e intensos de frutas negras (moras), regaliz y especias dulces
Boca
Voluminoso y potente, jugoso y concentrado, armonía aportada por una hermosa frescura, taninos picantes y elegantes.
Servir
A 16°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2028
Producción
3600 botellas
Maridaje
Delicioso con carne en salsa, cordero al curry, carrilleras de ternera con tomate...
Le Clos du Serres
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2018) 15/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Cariñena vieja mezclada con variedades de uva tradicionales, que proporciona un final fresco, delicado y salino.
Sobre el bodega :
Clos du Serres se creó en 2006 en Saint-Jean-de-la-Blaquière, en las estribaciones del Larzac, a casi 300 metros de altitud. Añada tras añada, encontramos la misma búsqueda sistemática de la sinceridad. La gama se ha remodelado en torno al Maros sobre esquisto, con su perfecto equilibrio entre densidad y potabilidad, el Sainte-Pauline sobre arenisca y guijarros, flexible y con cuerpo, el Palas sobre arenisca y esquisto, ñoño y firme, y el Saint-Jean, redondo y con cuerpo, mezcla de terruños. Humeur-vagabonde procede de una Syrah y una Cariñena que pocos son capaces de llevar a este nivel de encanto: joven en el paladar, no parece tener más de 85 años. Pero toda la gama difiere sólo en matices, con la firma de la finca impregnando fuertemente todas las cuvées. El estilo, originalmente bastante potente, evoluciona hacia matices mucho más ligeros: ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Calificado por la propiedad (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Sobre el bodega :
Entre el sol del Hérault y el aire fresco del Aveyron, en un mosaico de esquistos, guijarros y arenisca roja, Sébastien Fillon se hizo cargo de esta finca de 15 hectáreas en 2006. Este ingeniero químico de formación, asistido por su esposa Béatrice, dirige ahora su viñedo con métodos de agricultura ecológica.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2017) 92/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Este sensacional Terrasses du Larzac l'Humeur Vagabonde 2015 es una mezcla de cariñena muy vieja (más de 100 años), syrah y garnacha, totalmente despalillada y envejecida en cubas. Notas de garriga, cuero, hierbas picantes y generosa fruta negra se extienden por un paladar de cuerpo medio y puro; es difícil resistirse a este elegante tinto. Disfrútelo en cualquier momento durante los próximos 4 a 6 años.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2006 por Béatrice y Sébastien Fillon en la zona de Saint-jean-de-la-Blaquère, en el corazón de las Terrasses du Larzac, esta finca de 15 hectáreas se beneficia de un amplio abanico de características geológicas (esquistos, ruffes, areniscas y guijarros) y de una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En el viñedo, adoptamos un enfoque muy respetuoso con las uvas y el ecosistema. En la bodega, construida con piedra de Gard, no se utiliza madera: los vinos se vinifican por parcelas y maduran exclusivamente en cubas de hormigón. Se hace hincapié en la expresión más pura del terruño y de las materias primas. Esto se nota en los vinos, llenos de personalidad, táctiles y complejos, lo que nos lleva a conceder una estrella a la propiedad.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y crítica de M. JACQUES R. Publicado el 07/09/2018
soberbia botella, perfumes y aromas salvajes, buena longitud
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