Le Clos du Serres - Les Maros 2016
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5-16/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Muy puro, fragante; encantadora carne relajada que florece en el final con una plenitud insospechada". (RVF Revue - Les plus beaux vins de l'année 2016) "Un zumo fresco con una expresión meridional. La sapidez y la tensión están claramente presentes, la aireación resalta las notas florales. Notas florales, un vino profundo". (Le Rouge et Le Blanc)
Características
Bodega
Le Clos du Serres
Variedad
Les Maros
Cosecha
2016
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
60% Grenache, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre, 10% Carignan
Tierra
Suelo de esquisto, Les Maros, al oeste del pueblo
Viticultura
Certificado ecológico (Ecocert)
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de hormigón truncadas para conservar la fruta
Cría
En un tanque truncado de hormigón
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Afrutado y agradable, con notas de fresa y especias
Boca
Una frescura encantadora sostenida por un cuerpo sedoso y delicado, con toques de especias y taninos finos. Gran finura.
Servir
16AT °C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2024
Maridaje
Disfrute con bavette a la plancha, lomo de cerdo asado a la miel, filete de salmonete con tapenade, cordero asado de Larzac...
Le Clos du Serres
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el vino :
El vino está casi listo para beber, los taninos empiezan a suavizarse y el paladar es complejo, rebosante de los sabores de la garriga.
Sobre el bodega :
Clos du Serres se creó en 2006 en Saint-Jean-de-la-Blaquière, en las estribaciones del Larzac, a casi 300 metros de altitud. Añada tras añada, encontramos la misma búsqueda sistemática de la sinceridad. La gama se ha remodelado en torno al Maros sobre esquisto, con su perfecto equilibrio entre densidad y potabilidad, el Sainte-Pauline sobre arenisca y guijarros, flexible y con cuerpo, el Palas sobre arenisca y esquisto, ñoño y firme, y el Saint-Jean, redondo y con cuerpo, mezcla de terruños. Humeur-vagabonde procede de una Syrah y una Cariñena que pocos son capaces de llevar a este nivel de encanto: joven en el paladar, no parece tener más de 85 años. Bodega Pero toda la gama difiere sólo en matices, con la firma de 's impregnando fuertemente todas las cuvées. El estilo originalmente bastante potente evoluciona hacia matices mucho más ligeros - ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)
Sobre el bodega :
Bodega Entre el sol del Hérault y el aire fresco del Aveyron, en un mosaico de esquistos, guijarros y arenisca roja, Sébastien Fillon se hizo cargo de estas 15 hectáreas en 2006. Este ingeniero químico de formación, asistido por su esposa Béatrice, dirige ahora su viñedo con métodos de agricultura ecológica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el vino :
Muy puro, fragante; encantadora carne relajada que florece en el final con una plenitud insospechada. "Los mejores vinos de 2016".
Sobre el bodega :
Bodega Esta , fundada en 2006 por Béatrice y Sébastien Fillon en la zona de Saint-jean-de-la-Blaquère, en el corazón de las Terrasses du Larzac, cuenta con 15 hectáreas y se beneficia de una hermosa diversidad geológica (esquistos, ruffes, areniscas y guijarros) y de una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En los viñedos, adoptamos un enfoque muy respetuoso tanto con las uvas como con el ecosistema. En la bodega, construida en piedra de Gard, no se utiliza madera: los vinos se vinifican por parcelas y maduran exclusivamente en cubas de hormigón. Se hace hincapié en la expresión más pura del terruño y de las materias primas. Bodega Esto se nota en los vinos, llenos de personalidad, táctiles y complejos, lo que nos lleva a conceder una estrella directamente a .
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. OLIVIER M. Publicado el 17/02/2021
Catado en enero de 2021, un vino fino y completo que todavía es un poco tímido. Agradable final de regaliz. Necesita un poco más de envejecimiento.
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Calificación y revisión de M. JEROME C. Publicado el 05/09/2020
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Calificación y revisión de M. REMI B. Publicado el 15/04/2020
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