Le Clos du Serres - Sainte-Pauline 2018
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beba
16/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Un vino completo, equilibrado y suave, basado en un enfoque empolvado. Los taninos ya son envolventes, pero sin demasiada potencia". (RVF Revue - Les meilleurs vins du millésime 2018) Con un 60% de Syrah, esta cuvée elegante, fresca y especiada es una auténtica delicadeza de Languedoc con acentos nórdicos...
Características
Dominio
Le Clos du Serres
Variedad
Sainte-Pauline
Cosecha
2018
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
60% Syrah, 20% Cinsault, 20% Carignan
Tierra
Tierra de guijarros rodados
Viticultura
Certificado ecológico (Ecocert)
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de hormigón para conservar la fruta
Cría
En depósitos de hormigón
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Elegante, fresco y especiado
Boca
Sabroso y fresco, con acentos nórdicos y notas especiadas. Buena tensión. Un vino encantador para el placer.
Servir
A 16°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas a la parrilla, filetes de entrecot o platos cocinados en salsa...
Le Clos du Serres
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
El final es largo y sabroso. como ejemplo.
Sobre el bodega :
Clos du Serres se creó en 2006 en Saint-Jean-de-la-Blaquière, en las estribaciones del Larzac, a casi 300 metros de altitud. Añada tras añada, encontramos la misma búsqueda sistemática de la sinceridad. La gama se ha remodelado en torno al Maros sobre esquisto, con su perfecto equilibrio entre densidad y potabilidad, el Sainte-Pauline sobre arenisca y guijarros, flexible y con cuerpo, el Palas sobre arenisca y esquisto, ñoño y firme, y el Saint-Jean, redondo y con cuerpo, mezcla de terruños. Humeur-vagabonde procede de una Syrah y una Cariñena que pocos son capaces de llevar a este nivel de encanto: joven en el paladar, no parece tener más de 85 años. Pero toda la gama difiere sólo en matices, con la firma de la finca impregnando fuertemente todas las cuvées. El estilo, originalmente bastante potente, evoluciona hacia matices mucho más ligeros: ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Calificado por la propiedad (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Sobre el bodega :
Entre el sol del Hérault y el aire fresco del Aveyron, en un mosaico de esquistos, guijarros y arenisca roja, Sébastien Fillon se hizo cargo de esta finca de 15 hectáreas en 2006. Este ingeniero químico de formación, asistido por su esposa Béatrice, dirige ahora su viñedo con métodos de agricultura ecológica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación 16/20 (Muy buen vino)
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Un vino completo, equilibrado y suave, basado en un enfoque empolvado. Los taninos son ya envolventes, pero sin demasiada potencia. "Mejor vino de la añada 2018"
Sobre el bodega :
Fundada en 2006 por Béatrice y Sébastien Fillon en la zona de Saint-jean-de-la-Blaquère, en el corazón de las Terrasses du Larzac, esta finca de 15 hectáreas se beneficia de un amplio abanico de características geológicas (esquistos, ruffes, areniscas y guijarros) y de una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En el viñedo, adoptamos un enfoque muy respetuoso con las uvas y el ecosistema. En la bodega, construida con piedra de Gard, no se utiliza madera: los vinos se vinifican por parcelas y maduran exclusivamente en cubas de hormigón. Se hace hincapié en la expresión más pura del terruño y de las materias primas. Esto se nota en los vinos, llenos de personalidad, táctiles y complejos, lo que nos lleva a conceder una estrella a la propiedad.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
de 4 opiniones
Nota y opinión de M. ALAIN C. Publicado el 04/10/2022
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Nota y opinión de M. JEROME C. Publicado el 05/09/2020
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Nota y consejos de M. JULIEN M. Publicado el 13/08/2020
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Nota y reseña de M. PHILIPPE S. Publicado el 23/05/2020
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