Le Clos du Serres - Terrasses du Larzac Les Maros 2022
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Coup de Coeur
RVF
"Equilibrio perfecto para esta cuvée parcelaria, cuya elegancia y frescura le conquistarán".
Una expresión muy fina del terruño de esquisto y de la denominación en este vino afrutado con una frescura soberbia. ¡Un vino que pone de acuerdo a todo el mundo!
Características
Dominio
Le Clos du Serres
Variedad
Les Maros
Cosecha
2022
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
60% Grenache, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre, 10% Carignan
Tierra
Parcela de tierra, suelo de esquisto, Les Maros, al oeste del pueblo
Viticultura
Certificado ecológico (Ecocert)
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional y meticuloso, en cubas de hormigón truncadas para conservar la fruta
Cría
En un tanque truncado de hormigón
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo
Nariz
Afrutado y agradable, con notas de fresa, mora y especias.
Boca
Se caracteriza por una agradable frescura, un cuerpo sedoso y delicado y unos taninos extraordinariamente finos.
Servir
A 16°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrute con bavette a la plancha, lomo de cerdo asado a la miel, filete de salmonete con tapenade, cordero asado de Larzac...
Le Clos du Serres
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Clos du Serres se creó en 2006 en Saint-Jean-de-la-Blaquière, en las estribaciones del Larzac, a casi 300 metros de altitud. Añada tras añada, encontramos la misma búsqueda sistemática de la sinceridad. La gama se ha remodelado en torno al Maros sobre esquisto, con su perfecto equilibrio entre densidad y potabilidad, el Sainte-Pauline sobre arenisca y guijarros, flexible y con cuerpo, el Palas sobre arenisca y esquisto, ñoño y firme, y el Saint-Jean, redondo y con cuerpo, mezcla de terruños. Humeur-vagabonde procede de una Syrah y una Cariñena que pocos son capaces de llevar a este nivel de encanto: joven en el paladar, no parece tener más de 85 años. Pero toda la gama difiere sólo en matices, con la firma de la finca impregnando fuertemente todas las cuvées. El estilo, originalmente bastante potente, evoluciona hacia matices mucho más ligeros: ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Calificado por la propiedad (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Sobre el bodega :
Entre el sol del Hérault y el aire fresco del Aveyron, en un mosaico de esquistos, guijarros y arenisca roja, Sébastien Fillon se hizo cargo de esta finca de 15 hectáreas en 2006. Este ingeniero químico de formación, asistido por su esposa Béatrice, dirige ahora su viñedo con métodos de agricultura ecológica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) Coup de Coeur Jérémy Cukierman
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
El zumo es fino y voluptuoso, con una textura jugosa y una sustancia subyacente". Elogia la frescura de este vino, con sus notas florales y sabores de cítricos, en particular pomelo y naranja sanguina, característicos de las mezclas de garnacha de alto nivel.
Sobre el bodega :
Fundada en 2006 por Béatrice y Sébastien Fillon en la zona de Saint-jean-de-la-Blaquère, en el corazón de las Terrasses du Larzac, esta finca de 15 hectáreas se beneficia de un amplio abanico de características geológicas (esquistos, ruffes, areniscas y guijarros) y de una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En el viñedo, adoptamos un enfoque muy respetuoso con las uvas y el ecosistema. En la bodega, construida en piedra de Gard, no se utiliza madera: los vinos se vinifican por parcelas y maduran exclusivamente en cubas de hormigón. Se hace hincapié en la expresión más pura del terruño y de las materias primas. Esto se nota en los vinos, llenos de personalidad, táctiles y complejos, lo que nos lleva a conceder una estrella a la propiedad.
Comentarios de los clientes
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