Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Mas Conscience a changé de main et est désormais dirigé par Audrey Bonnet-Koenig qui avait en charge la technique au château de Sérame et a dirigé La Peira après être passée chez Dubourdieu. Elle est secondée par le célèbre œnologue Claude Gros. Souhaitons à cette nouvelle équipe de perpétuer le renouveau qualitatif de cette belle propriété que Nathalie et Éric Ajorque avaient initié.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Syrah, grenache noir et cinsault associés dans cette cuvée qui ne joue pas des coudes et tire le meilleur parti du millésime : des tanins bien mûrs cintrent en douceur un corps élégant, rond et ensoleillé, puissant mais fin, imprégné de fruits noirs, d'épices et de réglisse. La finale, nette, gourmande et sans une once d'amertume, achève de convaincre.

A propos du domaine :

Créé par Éric et Nathalie Ajorque, ce domaine de 15 ha conduit en bio, situé au pied du massif de la Séranne, a été racheté en 2000 par Roman Kocholl qui a réalisé son rêve après une longue carrière dans le numérique à Hambourg. À sa tête, Audrey Bonnet, ingénieur agronome, ancienne directrice de la cave de la Peira, épaulée par Claude Gros, œnologue-conseil réputé.

Terre de Vins