Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines 2021

Name: Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines 2021
Brand: Domaine Mas Haut Buis
Rating: 4 (5 reviews)

Terrasses du Larzac|Vino tinto|Bio

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

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4/5 (5 clientes)

90/100

RVF

floral

crujiente

arándanos

hermoso agridulce

parrillas

Les Carlines se abre con una nariz de fruta crujiente y notas especiadas. El paladar responde con una abundancia de sabores afrutados dominados por la grosella negra y el arándano triturado. La complejidad aromática es perfectamente perfectamente con una tensión encantadora. Una botella hermosa y elegante.

Características

Bodega

Domaine Mas Haut Buis

Variedad

Les Carlines

Cosecha

2021

Denominación

Terrasses du Larzac

Región

Languedoc

Cepas

Grenache, Carignan, Syrah

Tierra

Pedregales calcáreos de la meseta del Larzac

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

En cubas de hormigón sin adición de productos enológicos, despalillado al 100%, selección natural de las levaduras presentes en los hollejos.

Cría

14 meses en cubas

Graduación alcohólica

13%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Bonito color rubí

Nariz

Fruta crujiente de mora y grosella negra, notas especiadas

Boca

Fino y sedoso, buena tensión

Servir

AT 16°-17°C

Abrir

1 hora antes

Maridaje

Disfrútelo con carnes rojas y blancas, carnes a la parrilla, quesos...

Domaine Mas Haut Buis

Más información Domaine Mas Haut Buis

Terrasses du Larzac

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Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el vino :

Con esta añada fresca, Olivier Jeantet ha vuelto a elaborar un vino de altura marcado por su tensión salivar. Un toque de vegetación, un recuerdo de sus orígenes elevados pero nobles (mentol, eucalipto). También habla un lenguaje acidulado (frambuesa, naranja sanguina).

Sobre el bodega :

Mas Haut-Buis es ante todo un lugar de altitud excepcional, situado a unos 650 metros sobre el nivel del mar, entre garrigas, olivos y almendros. Sus 14 hectáreas se reparten en doce parcelas distintas. Olivier Jeantet, que trabaja aquí desde 1999, es un viticultor autodidacta que comprendió rápidamente los secretos del oficio y la exigencia necesaria para producir grandes vinos de carácter, reflejo de la tensión y la verticalidad de las Terrasses du Larzac. Bodega Una herencia de viñas viejas, trabajo duro en el viñedo, crianza en grandes recipientes y mezclas meticulosamente pensadas le han permitido convertirse en uno de los nombres consagrados de la denominación.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

en 5 opinión

Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 23/08/2023

Todavía en la pubertad, este 2021 de entrada tiene un paladar suave, fino y vigorizante, con una estructura tánica apretada e indócil que conviene dejar reposar en bodega. Sin ser rústico, el resultado es un vino singular, ligeramente austero, un toque salvaje, con una textura polvorienta y vigorizante que destila ligeros frutos negros y naranja sanguina, combinados con notas de especias dulces y torrefactos. Los amargos se alargan en el final, moderadamente persistente y con una frescura calcárea. En conjunto, un vino sobrio y fino, pero un poco escaso en esta fase. No obstante, Les Carlines podría ser un vino afortunado dentro de uno o dos años. La cuidadosa vinificación y la meticulosa crianza son garantía de un largo envejecimiento. Por el momento, este vino de fácil digestión se compartió con fricandeaux de Aveyron, acompañado de ensalada de rúcula. El elevado precio de este vino de entrada influye aún más en la puntuación = 3,6.