Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
RVF
Les Carlines se abre con una nariz de fruta crujiente y notas especiadas. El paladar responde con una abundancia de sabores afrutados dominados por la grosella negra y el arándano triturado. La complejidad aromática es perfectamente perfectamente con una tensión encantadora. Una botella hermosa y elegante.
Características
Bodega
Domaine Mas Haut Buis
Variedad
Les Carlines
Cosecha
2021
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
Grenache, Carignan, Syrah
Tierra
Pedregales calcáreos de la meseta del Larzac
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de hormigón sin adición de productos enológicos, despalillado al 100%, selección natural de las levaduras presentes en los hollejos.
Cría
14 meses en cubas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rubí
Nariz
Fruta crujiente de mora y grosella negra, notas especiadas
Boca
Fino y sedoso, buena tensión
Servir
AT 16°-17°C
Abrir
1 hora antes
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas y blancas, carnes a la parrilla, quesos...
Domaine Mas Haut Buis
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el vino :
Con esta añada fresca, Olivier Jeantet ha vuelto a elaborar un vino de altura marcado por su tensión salivar. Un toque de vegetación, un recuerdo de sus orígenes elevados pero nobles (mentol, eucalipto). También habla un lenguaje acidulado (frambuesa, naranja sanguina).
Sobre el bodega :
Mas Haut-Buis es ante todo un lugar de altitud excepcional, situado a unos 650 metros sobre el nivel del mar, entre garrigas, olivos y almendros. Sus 14 hectáreas se reparten en doce parcelas distintas. Olivier Jeantet, que trabaja aquí desde 1999, es un viticultor autodidacta que comprendió rápidamente los secretos del oficio y la exigencia necesaria para producir grandes vinos de carácter, reflejo de la tensión y la verticalidad de las Terrasses du Larzac. Bodega Una herencia de viñas viejas, trabajo duro en el viñedo, crianza en grandes recipientes y mezclas meticulosamente pensadas le han permitido convertirse en uno de los nombres consagrados de la denominación.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 5 opinión
Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 23/08/2023
Todavía en la pubertad, este 2021 de entrada tiene un paladar suave, fino y vigorizante, con una estructura tánica apretada e indócil que conviene dejar reposar en bodega. Sin ser rústico, el resultado es un vino singular, ligeramente austero, un toque salvaje, con una textura polvorienta y vigorizante que destila ligeros frutos negros y naranja sanguina, combinados con notas de especias dulces y torrefactos. Los amargos se alargan en el final, moderadamente persistente y con una frescura calcárea. En conjunto, un vino sobrio y fino, pero un poco escaso en esta fase. No obstante, Les Carlines podría ser un vino afortunado dentro de uno o dos años. La cuidadosa vinificación y la meticulosa crianza son garantía de un largo envejecimiento. Por el momento, este vino de fácil digestión se compartió con fricandeaux de Aveyron, acompañado de ensalada de rúcula. El elevado precio de este vino de entrada influye aún más en la puntuación = 3,6.
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Calificación y revisión de M. MARC B. Publicado el 02/09/2024
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Calificación y revisión de M. JEAN LUC A. Publicado el 02/03/2024
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Calificación y revisión de M. MICHEL D. Publicado el 04/02/2024
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Calificación y revisión de M. EMMANUEL P. Publicado el 29/08/2023
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