Mas Jullien - Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2015 (Magnum)

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Cerrado durante nuestra cata, pero el volumen en boca muestra el potencial de esta cuvée, que lleva décadas en lo más alto del Languedoc. Grafito en el paladar, con una rara complejidad, un gran vino en construcción.

Sobre el bodega :

Instalado en Jonquières, al oeste de Montpellier, Olivier Jullien ha sabido utilizar su intuición e inteligencia para elevar la calidad de los vinos de la región al más alto nivel, y ha llevado a toda una generación de jóvenes viticultores a seguir sus pasos. Se instaló en 1985 y su propiedad cuenta ahora con 18 hectáreas de terreno con una gran variedad de suelos (arcillo-calcáreos, silíceos, areniscos), cultivados sin certificación (la propiedad estuvo certificada en el pasado) con un enfoque de agricultura ecológica que no se reivindica para evitar dogmas. Autour-de-Jonquières corresponde al terruño original de Mas Jullien, con parcelas principalmente de canchal calcáreo. Carlan procede de esquistos a una altitud de 200 a 400 metros, y una nueva cuvée, Lous-Rougeos, procede de terruños de gran altitud que estaban casi abandonados, al pie de la meseta del Larzac, que se derrumba. Todos los tintos están al más alto nivel del Languedoc y evocan plenamente su carácter típico, con notas de salvia, garriga y tomillo complementadas por una frescura constante. Se desarrollan lentamente y envejecen admirablemente. Grandes blancos y rosados también.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Más cerrado, los taninos son densos y el vino es más potente: regaliz y rosa seca con fruta confitada.

Sobre el bodega :

Más que ningún otro viticultor del Languedoc, Olivier Jullien suscita la admiración y el respeto de sus colegas. Desde las terrazas del Larzac, es uno de los principales artífices del renacimiento de una viticultura rigurosa, que busca combinaciones y matices entre la variedad de suelos y la utilización de cepas autóctonas. La sinceridad de este visionario, que rehúye la competencia, se refleja en sus vinos profundos, digeribles y generosos, que son meridionales por la intensidad y diversidad de sus sabores, más que por la simple madurez de las uvas y su ilusoria riqueza en alcohol. Tintos frescos, con cuerpo y con una crianza meticulosa, capaces de brillar durante más de quince años de envejecimiento, así como un magnífico blanco que destaca sobre los demás, hacen de esta finca un referente.