Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
RVF
Mucha finura en esta cuvée de Cabernet Franc, sabrosa y compleja. El equilibrio es perfecto, con una hermosa fruta roja (grosella, fresa, frambuesa) y un delicado toque floral, todo llevado por la frescura. Debe decantarse si se abre joven, pero tendrá un excelente potencial de guarda si se tiene paciencia.
Características
Dominio
Domaine de L'R
Variedad
Les Cinq Éléments
Cosecha
2020
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc, vignes âgées de 50 à 65 ans
Tierra
Grava, antiguo lecho del Vienne (arenoso-arcilloso) sobre montículos con base caliza y parcela arenosa.
Viticultura
En conversión ecológica. Poda larga Guyot simple, sin herbicidas, sin insecticidas, sólo productos de contacto, 50% de cobertura de hierba.
Vendimia
Fecha de cosecha determinada por el análisis y la degustación de las bayas; cosecha manual con cajas abiertas
Vinificación
Encuvage par gravité ; fermentation en cuves ciment brut avec de légers remontages quotidiens de courte durée ; températures contrôlées ; fermentation malolactique également en cuve ciment ; de légers soutirages ; élevage sur lies fines 8 mois ; léger sulfitage (<20g/hl SO2 libre)
Cría
Sobre lías finas durante 8 meses
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Fino, elegante, con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella).
Boca
Un vino fino, delicado, floral, de gran complejidad, con taninos finos y bien recubiertos y un largo final.
Servir
A 14°C
Abrir
Decantar antes de beber
Beber antes
2030+
Maridaje
Charcutería, Tourangelles (rillons, rillettes), pescados en salsa, carnes blancas, aves, caza, cordero, clafoutis...
Domaine de L'R
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Frédéric Sigonneau ha devuelto la vida a la finca familiar: este recién llegado de Chinon se formó con Antoine Foucault. Sus seis hectáreas en Cravant están certificadas como ecológicas, sin llegar al extremo de la ausencia de sulfuroso en la mayoría de las añadas. Los folies-du-noyer-vert maduran en madera y están pensados para conservarse poco tiempo.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Tras pasar dos años en España (Dominio de Atauta en la Ribera del Duero), Frédéric Sigonneau creó su propia explotación en 2007, utilizando las viñas de la finca familiar de Cravant-lès-Coteaux. Su viñedo ocupa ahora 8 hectáreas y se cultiva de forma ecológica, con tendencia a la biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2022) 88/100 (Cosecha 2018)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Tras adquirir experiencia en España (Ribera del Duero con Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau regresó a su región natal y en 2007 se hizo cargo de algunas parcelas en Cravant-les-Coteaux. Su enfoque de la gestión del viñedo y la vinificación es lo más natural posible. El viñedo ha alcanzado velocidad de crucero con una serie de vinos base con carácter. El agudo sentido frutal de Frédéric es evidente en la cuvée Les 5 Éléments. Pruebe una de las escasas botellas de Les Mains Sales para vivir una experiencia voluptuosa.
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