Domaine de L'R

IlDomaine de l'R si estende per quasi 8 ettari su una vasta piana ghiaiosa sulla riva destra della Vienne, nel cuore della denominazione Chinon. Dopo un viaggio iniziatico che lo ha portato fino in Spagna, Frédéric Sigonneau è tornato in Touraine nel 2004 e, nel 2007, ha fondato il suo domaine sui resti della tenuta di famiglia a Cravant les Coteaux. Fin dall'inizio ha scelto di coltivare il suo Cabernet Franc in modo biologico, privilegiando una cultura priva di diserbanti e insetticidi, dove il terreno viene trattato principalmente con rame e zolfo. Al momento della vendemmia, le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cassette. In cantina, il vino viene invasato per gravità, con brevi rimontaggi e lieviti indigeni. La gestione dei vigneti e i processi di vinificazione sono il più possibile naturali e il Domaine de l'R ha ormai raggiunto la velocità di crociera, diventando uno dei riferimenti principali di Chinon grazie a una serie di cuvée di carattere che rivelano uno spiccato senso del frutto, profondità e complessità.