90/100
RVF
"¡Seguro!
Bodega Cada año, Philippe Alliet entrega su cosecha con un estilo siempre encantador y delicioso. Un tinto suave y redondo, con complejos sabores de grosella negra, taninos suaves y gran finura. Un Chinon muy sabroso conuna excelente relación calidad-precio. No es para todo el mundo...
Características
Bodega
Domaine Philippe Alliet
Cosecha
2021
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
Suelos de grava
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual en cajas pequeñas
Vinificación
100% en cubas de acero inoxidable
Cría
En cubas de acero inoxidable
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura con reflejos violetas
Nariz
Notas de grosella negra muy madura, gran finura y toques de fruta de hueso.
Boca
Redondo, tierno, con taninos suaves y elegantes y mucha frescura.
Servir
Decantar a 16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con cordero, magret de pato, quesos...
Domaine Philippe Alliet
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Sobre el bodega :
Bodega Más que nunca una referencia en el Loira, la familia Alliet -Claude, Philippe y su hijo Pierre- está entregada a la causa de los grandes vinos de Cabernet Franc. La nueva generación ha suprimido la necesidad de un envejecimiento importante, y los vinos son más refinados cuando son jóvenes, pero se mantienen bien con el paso del tiempo. Coteau-de-Noiré, con su terruño arcillo-calcáreo orientado al sur, brilla por su potencial de envejecimiento y su intensidad matizada.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino notado (guía 2022) 90/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Los discretos Claude y Philippe Alliet fueron los creadores de un nuevo estilo en Chinon en la década de 1990. Sus cuvées Vieilles Vignes (grava, cepas de entre 70 y 90 años, 18 meses en cubas de hormigón), L'Huisserie (cima de colina y meseta arcillosa pedernalina) y, sobre todo, Coteau de Noiré (ladera empinada, arcillosa y calcárea, orientada al sur), han conquistado a los amantes del Cabernet Franc por su color oscuro y su increíble densidad. Pero no hay una receta fija para Philippe Alliet, catador y enólogo excepcional, apoyado desde 2005 por su hijo Pierre, que le ayuda a dar forma a vinos cada vez más profundos y elegantes. A partir de 2010, las barricas bordelesas serán sustituidas por barricas de 500 litros, y la proporción de madera nueva se reducirá considerablemente.
Vinous A. Galloni
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.1/5
en 9 opinión
Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 10/07/2023
A pesar de una pequeña añada 2021, se trata de un vino de entrada muy sabroso que revela una textura sápida y suelta y una gran frescura en boca, subrayada por una pizca de mineralidad suavizada por una hermosa fruta (principalmente cereza, con grosella negra y mora al lado), y redondeada por taninos discretos y aterciopelados. Un final fino con un toque de pimienta blanca. Un Chinon impecable y asequible. Ligero y accesible hoy, fue una delicia en una comida familiar con una matelote de anguilas del Marais Poitevin con Chinon y mousserons frescos, acompañado de patatas al vapor. Puntuación = 4.
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Calificación y revisión de M. PIERRE JEAN R. Publicado el 31/10/2023
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Calificación y revisión de M. TRISTAN D. Publicado el 21/04/2023
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Calificación y revisión de M. ALAIN V. Publicado el 09/10/2022
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Calificación y revisión de M. JOSE G. Publicado el 19/09/2022
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Calificación y revisión de M. DAVID V. Publicado el 24/08/2022
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Calificación y revisión de M. PATRICK S. Publicado el 11/07/2022
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Calificación y revisión de M. FRANK F. Publicado el 08/07/2022
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Calificación y revisión de M. GIRARD F. Publicado el 06/07/2022
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