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Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2020 (sec tendre)

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Para mantener

94/100

Bettane & Desseauve

chenin
mineral
pescado
biodinámica
buen vino

"Grandioso

"Melocotón y pimienta apuntalan unos amargos excepcionales con una persistencia aromática muy sutil. Una gran botella " (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Mezcla de cepas muy viejas de Chenin (de 50 a 80 años), Vieilles Vignes Eparses es un blanco extraordinariamente equilibrado, con un fino dominio de la crianza y un encantador final de fruta y mineralidad.

Características

Dominio

Domaine de Bellivière

Variedad

Vieilles Vignes Eparses

Cosecha

2020

Denominación

Coteaux du Loir

Región

Loira

Cepas

Chenin, âge moyen des vignes : 80-90 ans

Tierra

Suelos arcillosos pedregosos sobre toba, conjunto de 6 parcelas (1,8 ha) en 2 municipios

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado neumático, decantación natural en frío, fermentación natural con levaduras autóctonas

Cría

20 meses sobre lías finas en barricas, ligero sulfitado antes del embotellado

Graduación alcohólica

13,5%

Azúcares residuales

17 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color dorado brillante

Nariz

Fragancias de helecho, té y un toque mineral muy agradable.

Boca

Muy equilibrado, crianza bien dominada, final encantador de fruta y mineralidad, un vino puro, límpido, salivable.

Servir

Decantar a 9-10°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2031

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con lucioperca en beurre blanc, bogavante, cigalas, salmón a la sartén en salsa mousseline, ensalada de pollo con mango y cilantro, ternera asada...

Domaine de Bellivière

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Coteaux du Loir

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Valoración 94/100

Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)

Sobre el vino :

Melocotón y pimienta apuntalan unos amargos excepcionales con una persistencia aromática muy sutil. ¡Una gran botella!

Sobre el bodega :

Clément Nicolas ha tomado el relevo de sus padres Christine y Eric y aprovecha al máximo la nueva bodega alimentada por gravedad. Esta propiedad marca la referencia de los vinos de la Sarthe y sigue situándolos al más alto nivel. Las 15 hectáreas de viñedos ecológicos y biodinámicos se gestionan con un cuidado irreprochable. Vinos originales que justifican sus precios de entre 20 y 42 euros.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).

Sobre el bodega :

A mediados de los años noventa, Éric y Christine Nicolas fueron los primeros en tomar el relevo de los vinos de Sarthe con garbo. Con la misma sensibilidad y rigor, su hijo Clément se ha unido a ellos en la propiedad familiar de Lhomme. Sus vinos muestran el inmenso potencial de estos terruños discretos. Las razones de su éxito son las mismas que en cualquier otro lugar de Francia: una viticultura biodinámica elitista y una vinificación lo más natural posible, aunque escrupulosa. El Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses ilustra a la perfección el carácter único y elegantemente austero de estos vinos, que evolucionan hacia una extraordinaria sensación salina con unos años en botella. Calligramme, procedente de viñas de 70 años, es otro monumento, que oscila entre seco y semiseco según la añada, que todo amante de los grandes blancos del Loira debe tener en su bodega. Con su alto nivel de concentración, los tintos de Pineau d'Aunis figuran entre los más logrados de esta variedad de uva, aunque con una diferencia este año.

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