Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2020 (sec tendre)
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Para mantener
94/100
Bettane & Desseauve
"Grandioso
"Melocotón y pimienta apuntalan unos amargos excepcionales con una persistencia aromática muy sutil. Una gran botella " (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Mezcla de cepas muy viejas de Chenin (de 50 a 80 años), Vieilles Vignes Eparses es un blanco extraordinariamente equilibrado, con un fino dominio de la crianza y un encantador final de fruta y mineralidad.
Características
Dominio
Domaine de Bellivière
Variedad
Vieilles Vignes Eparses
Cosecha
2020
Denominación
Coteaux du Loir
Región
Loira
Cepas
Chenin, âge moyen des vignes : 80-90 ans
Tierra
Suelos arcillosos pedregosos sobre toba, conjunto de 6 parcelas (1,8 ha) en 2 municipios
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático, decantación natural en frío, fermentación natural con levaduras autóctonas
Cría
20 meses sobre lías finas en barricas, ligero sulfitado antes del embotellado
Graduación alcohólica
13,5%
Azúcares residuales
17 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado brillante
Nariz
Fragancias de helecho, té y un toque mineral muy agradable.
Boca
Muy equilibrado, crianza bien dominada, final encantador de fruta y mineralidad, un vino puro, límpido, salivable.
Servir
Decantar a 9-10°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2031
Maridaje
Disfrútelo con lucioperca en beurre blanc, bogavante, cigalas, salmón a la sartén en salsa mousseline, ensalada de pollo con mango y cilantro, ternera asada...
Domaine de Bellivière
Coteaux du Loir
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Valoración 94/100
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el vino :
Melocotón y pimienta apuntalan unos amargos excepcionales con una persistencia aromática muy sutil. ¡Una gran botella!
Sobre el bodega :
Clément Nicolas ha tomado el relevo de sus padres Christine y Eric y aprovecha al máximo la nueva bodega alimentada por gravedad. Esta propiedad marca la referencia de los vinos de la Sarthe y sigue situándolos al más alto nivel. Las 15 hectáreas de viñedos ecológicos y biodinámicos se gestionan con un cuidado irreprochable. Vinos originales que justifican sus precios de entre 20 y 42 euros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
A mediados de los años noventa, Éric y Christine Nicolas fueron los primeros en tomar el relevo de los vinos de Sarthe con garbo. Con la misma sensibilidad y rigor, su hijo Clément se ha unido a ellos en la propiedad familiar de Lhomme. Sus vinos muestran el inmenso potencial de estos terruños discretos. Las razones de su éxito son las mismas que en cualquier otro lugar de Francia: una viticultura biodinámica elitista y una vinificación lo más natural posible, aunque escrupulosa. El Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses ilustra a la perfección el carácter único y elegantemente austero de estos vinos, que evolucionan hacia una extraordinaria sensación salina con unos años en botella. Calligramme, procedente de viñas de 70 años, es otro monumento, que oscila entre seco y semiseco según la añada, que todo amante de los grandes blancos del Loira debe tener en su bodega. Con su alto nivel de concentración, los tintos de Pineau d'Aunis figuran entre los más logrados de esta variedad de uva, aunque con una diferencia este año.
Comentarios de los clientes
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