Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beba
Cité
Hachette
"Variedad de uva autóctona
« Un sauvignon gris jaune pâle. Le nez s'ouvre sur le buis et le genêt, mêlés de notes florales et de nuances fumées. En bouche, une trame acidulée soutient ce vin frais et léger.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Doté d'une superbe robe or blanc aux reflets métalliques, ce blanc déploie un nez subtilement fleuri de rose et d'aubépine, accompagnés d'un zeste d'agrume et d'une pointe iodée. Une palette suave en bouche, minérale et enivrante, avec un superbe retour aromatique soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflants ! (Capsule à vis)
Características
Dominio
Domaine Ampelidae
Variedad
Brochet Réserve Fié Gris
Cosecha
2017
Denominación
IGP Val de Loire
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon Rose (ou Fié Gris en Val de Loire)
Tierra
Suelos calcáreos y arcillo-arcillosos
Viticultura
Certificado ecológico ECOCERT
Vendimia
Manual, de noche
Vinificación
Prensado con una prensa neumática de depósito cerrado (para proteger el zumo de la oxidación). Separación de primeras prensas y finales de prensas. Sedimentación en frío (con SO2 y enzimas). Sedimentación hermética. Sedimentación en frío durante 1 semana. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
Cría
5 meses sobre lías finas con removido regular
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Oro blanco con reflejos metálicos
Nariz
Notas florales de rosa, espino blanco, ralladura de cítricos y un toque de yodo.
Boca
Una paleta suave, embriagadoramente mineral, apuntalada por una hermosa frescura
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2021
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con chucrut alsaciano, marisco, pescado o queso de cabra...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) Cité (Vin réussi)
Zonas clasificadas (guía 2025) Ciudad (Vino de éxito)
Sobre la vino :
Sauvignon Gris de color amarillo pálido. La nariz se abre con notas de boj y retama, mezcladas con notas florales y matices ahumados. En boca, una estructura acidulada sostiene este vino fresco y ligero.
Sobre la dominio :
A los veintitrés años, mientras escribía su tesis doctoral en enología, Frédéric Brochet creó su propia pequeña propiedad a partir de 49 áreas de las viñas de su padre. Este fue el origen de Ampelidæ, nacido en la bodega familiar de La Mailleterie. Desde 2004, Ampelidæ está dirigida por la familia Meuli y un grupo de viticultores del departamento de Vienne, y sus viñedos abarcan actualmente 90 hectáreas de cultivo ecológico, repartidas en una treintena de kilómetros alrededor de Jaunay-Marigny y repartidas en varias fincas, complementadas por una actividad comercial.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. JEAN MICHEL P. Publicado el 07/11/2020
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Nota y consejos de M. LAURENT D. Publicado el 04/06/2020
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Nota y opinión de M. ALAIN T. Publicado el 13/05/2020
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