Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beba
16,5/20
Jancis Robinson
"¡No se lo pierda!
Este vino blanco procede de viñas jóvenes cultivadas con mucho follaje para extraer la quintaesencia de la variedad de uva. Desprende una potencia aromática poco común, con un fondo afrutado que se abre a notas de retama y hiedra. En boca, el vino es flexible, con una acidez notable, aromas deliciosos y un final limpio y muy fresco. Una delicia para compartir. (Tapón de rosca)
Características
Dominio
Domaine Ampelidae
Variedad
Marigny-Neuf Sauvignon
Cosecha
2020
Denominación
IGP Val de Loire
Región
Loira
Cepas
Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, arcillas ricas en illita y esmectita (80%) asentadas sobre una capa de caliza, suelo muy pedregoso del Jurásico Groie.
Viticultura
Certificado ecológico y vegano
Vendimia
Manual, de noche
Vinificación
Prensado con prensa neumática de cuba cerrada (para proteger el zumo de la oxidación), separación de los primeros prensados y del final de los prensados, decantación hermética en frío, almacenamiento en frío durante 1 semana, fermentación en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada.
Cría
5 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color cristalino
Nariz
Hermosa potencia aromática, orientada a los cítricos, guayaba con un fondo afrutado de gran madurez, notas de retama y algo de hiedra.
Boca
Suave y vivo, buen cuerpo, acidez sublime en el final ultra fresco, retorno aromático y claridad en el final.
Servir
AT 8-10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2023
Maridaje
Pruébelo con ostras de Marennes, queso de cabra, espárragos, sushi, salmón gravelax...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Opinión de los expertos
Jancis Robinson
Calificación 16,5/20 (Cosecha 2019)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 7 opiniones
Nota y consejos de Mme ALEXANDRA D. Publicado el 26/12/2022
bebido con marisco... ¡muy bueno!
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Nota y consejos de M. MICHEL F. Publicado el 22/05/2024
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Nota y asesoramiento de M. HUGO D. Publicado el 22/03/2023
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Nota y consejos de Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Publicado el 27/01/2023
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Nota y consejos de M. HENRI M. Publicado el 26/12/2022
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Nota y asesoramiento de M. JEAN CLAUDE P. Publicado el 25/09/2022
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Nota y consejos de M. CHRISTOPHE H. Publicado el 27/08/2022
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