Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beba
1*Étoile
Hachette
"¡Este Sauvignon es una delicia constante!
"He aquí un buen Sauvignon con un carácter de frutas exóticas y algunas notas florales. Sin sorpresas en boca, la cepa sigue muy presente con la misma frutosidad exótica mezclada con flores blancas y una agradable vivacidad ácida". (Le Guide Hachette 2025) (Tapón de rosca).
Características
Dominio
Domaine Ampelidae
Variedad
Sauvignon
Cosecha
2023
Denominación
IGP Val de Loire
Región
Loira
Cepas
Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)
Tierra
Combinación de 3 suelos: Terre de Groie (Jurásico), marga estratificada y arcilla-arena sobre toba de sílex.
Viticultura
Certificado ecológico y vegano
Vendimia
Manual, de noche
Vinificación
Prensado con prensa neumática bajo gas inerte, separación de los primeros prensados y del final de los prensados, decantación en frío y hermética, estabulación en frío durante 1 semana, fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
Cría
6 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable y hormigón
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdes
Nariz
Hermosa pureza aromática, aromas florales, fruta de pulpa blanca, notas de lima y hierba limón.
Boca
Suave y vivo, buen cuerpo, notas de cítricos, pera y membrillo, buena acidez, final ligero.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con ostras de Marennes, queso de cabra, espárragos, sushi, gravelax de salmón o simplemente como aperitivo...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Zonas clasificadas (guía 2025) Ciudad (Vino de éxito)
Sobre la vino :
Se trata de un buen Sauvignon con un carácter abierto, de frutas exóticas y algunas notas florales. Sin sorpresas en boca, la variedad de uva sigue muy presente, con la misma frutosidad exótica mezclada con flores blancas y una agradable vivacidad ácida.
Sobre la dominio :
A los veintitrés años, mientras escribía su tesis doctoral en enología, Frédéric Brochet creó su propia pequeña propiedad a partir de 49 áreas de las viñas de su padre. Este fue el origen de Ampelidæ, nacido en la bodega familiar de La Mailleterie. Desde 2004, Ampelidæ está dirigida por la familia Meuli y un grupo de viticultores del departamento de Vienne, y sus viñedos abarcan actualmente 90 hectáreas de cultivo ecológico, repartidas en una treintena de kilómetros alrededor de Jaunay-Marigny y repartidas en varias fincas, complementadas por una actividad comercial.
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