Domaine Ampelidae - Le S Sauvignon 2006
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuaciones : Gault Millau 14,5/20, Bettane & Desseauve 14/20
"Acentos dulces para este vino, que puede describirse como un tierno vino seco, con fruta exótica en el ataque, un paladar medio dulce y un final fresco" (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Potente, con aromas de frutas tropicales y una longitud fenomenal.
Características
Dominio
Domaine Ampelidae
Variedad
Le S
Cosecha
2006
Denominación
IGP Val de Loire
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon Blanc
Tierra
Turoniense superior, suelo rico en sílex y ligeramente arenoso (75%), y calcáreo arcilloso (25%)
Viticultura
Agricultura ecológica certificada por ECOCERT
Vendimia
manual
Vinificación
Maceración pelicular durante 14 horas, seguida de un prensado suave (estilo Champagne) seleccionando únicamente el mosto flor.
Cría
9 meses sobre lías finas en barricas de roble francés (30%) o en cubas de acero inoxidable (70%). Bâtonnage (removido de las lías) de las barricas y cubas durante 8 meses.
Graduación alcohólica
13,2%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo brillante
Nariz
potente, con aromas de fruta tropical compotada y gran madurez
Boca
de una densidad poco común y una longitud fenomenal, que combina la untuosidad más lograda con la savia más brillante. El final es ultralargo, potente e intenso.
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2013
Beber antes
2015
Producción
28.000 botellas
Maridaje
Disfrútelo con espárragos en salsa muselina, lucioperca en beurre blanc, como aperitivo o con una terrina de cigalas...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejo de M. PHILIPPE J. Publicado el 17/05/2013
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Nota y consejo de M. ANTHONY D. Publicado el 17/05/2013
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Nota y consejo de M. FREDDY G. Publicado el 23/02/2013
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