Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

La familia Pellé tiene profundas raíces en la denominación Menetou-Salon y su trabajo en el viñedo y la bodega es impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha revitalizado esta propiedad familiar, que está mejorando su calidad. Bodega El énfasis en las cuvées por parcelas y el dominio de la crianza en madera, con cada vez más grandes recipientes (tinas y cubas), contribuyen a la excelencia de , que ha añadido un requisito más con la certificación de agricultura ecológica a partir de 2021.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Le Carroir se afirma con salivante rectitud

Sobre el bodega :

Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga de los viñedos y la vinificación: este exigente enólogo, que perfecciona constantemente la forma de trabajar el suelo y de madurar los vinos, está plenamente comprometido con la búsqueda de una maduración óptima y una expresión variada de los terruños. Una vinificación meticulosa produce blancos frescos y refrescantes (Morogues), así como vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre pedernal), Vignes de Ratier (terruño solar de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). Los tintos están bien constituidos, pero pueden presentar algunas variaciones.

Jancis Robinson

Sobre el vino :

Bastante picante. Muy intrigante y goloso. Muy salivado. Mucho carácter.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

Carroir 2022 es una rara parcela de pedernal con exposición noreste, envejecida durante 12 meses en grandes cubas de madera. La nariz es sobria y recuerda al pedernal. La fruta es madura y abierta, dando un estilo que acaricia el paladar medio sin ninguna arista. El pedernal aporta una estructura firme y estructurada al final, pero la acidez sigue siendo relativamente suave.