Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues blanc 2023
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
Vinous
"Pura expresión del terruño, sin exuberancia, sólo claridad y precisión".
Este blanco fino Menetou-Salon procede de una mezcla de 7 parcelas situadas en las laderas más altas de la denominación. En nariz es puro y sutil, con delicados aromas de flores blancas y cítricos. En boca es cristalino, vivo y persistente, con notas de cítricos, salinidad y mineralidad.
Características
Dominio
Domaine Pellé
Variedad
Morogues
Cosecha
2023
Denominación
Menetou-Salon
Región
Loira
Cepas
Sauvignon, âge moyen des vignes : 25 ans
Tierra
Margas kimmeridgianas, 7 parcelas en las laderas más altas de la denominación, diferentes exposiciones, de este a oeste por el sur.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado directo a la llegada a la bodega, decantación, fermentación en cubas de acero inoxidable
Cría
Sobre lías, en cubas de acero inoxidable (principalmente), cubas de madera y barricas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color amarillo dorado claro con reflejos verdes
Nariz
Discreto, sutil y puro, con aromas de flores blancas y cítricos.
Boca
Cristalino, con cuerpo, con un final largo, inicialmente cítrico, luego salino y mineral, una fina expresión de puro terruño, limpio y preciso.
Servir
A 10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Ideal con lenguado meunière o a la plancha, pero también con marisco, salmón con acedera, gravlax de salmón, queso fresco de cabra, o como aperitivo solo...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Pellé tiene profundas raíces en la denominación Menetou-Salon y su trabajo en el viñedo y la bodega es impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha revitalizado esta propiedad familiar, que está mejorando su calidad. El énfasis en las cuvées por parcelas y el dominio de la crianza en madera, con cada vez más grandes recipientes (tinas y cubas), contribuyen a la excelencia de la finca, que ha añadido un requisito más con la certificación de agricultura ecológica a partir de 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga de los viñedos y la vinificación: este exigente enólogo, que perfecciona constantemente la forma de trabajar el suelo y de madurar los vinos, está plenamente comprometido con la búsqueda de una maduración óptima y una expresión variada de los terruños. Una vinificación meticulosa produce blancos frescos y refrescantes (Morogues), así como vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre pedernal), Vignes de Ratier (terruño solar de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). Los tintos están bien constituidos, pero pueden presentar algunas variaciones.
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2024) 89/100
Sobre el vino :
El Morogues 2023 ha sido sometido a una quinta parte de malo, lo que le confiere una acidez más suave. Presenta aromas primarios de pera y fruta, con un final calizo y prolongado.
Comentarios de los clientes
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