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François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Grillonnières by Alice Chidaine 2022 (sec)

Loira

Blanco

Se vende por unidad

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92/100

RVF

(notas de la cosecha de 2021)
chenin
mineral
cítricos
ostras y marisco
pescado
foie gras

"¡Una cosecha única!

Les Grillonnières de Alice Chidaine revela una frescura con acentos de cáscara de limón amarillo y verde, combinados con una delicada mineralidad. En boca es equilibrado, con buen cuerpo y agradable frescor. Una cuvée encantadora que será perfecta como aperitivo, pero también con pescados y platos refinados. Cantidades limitadas.

Características

Dominio

Domaine François Chidaine

Variedad

Les Grillonnières by Alice Chidaine

Cosecha

2022

Denominación

Montlouis-sur-Loire

Región

Loira

Cepas

Chenin, vignes de 100 ans

Tierra

Suelos arcillosos pedregosos, lecho rocoso de Tuffeau, orientación sur.

Viticultura

Biodinámica certificada

Vendimia

Manual con clasificación sucesiva

Vinificación

Prensado en prensa neumática, fermentación alcohólica realizada por levaduras indígenas en barricas de madera de 620L, sin fermentación maloláctica.

Cría

De 6 a 8 meses sobre lías en demi-muids

Graduación alcohólica

13.5%

Azúcares residuales

1,62 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color claro y brillante

Nariz

Cáscara fresca de limón y lima, delicada mineralidad

Boca

Hermosa sustancia equilibrada por una agradable frescura

Servir

Decantar a 11-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2035+

Maridaje

Maridaje

Disfrutar como aperitivo, con lubina, lenguado, bogavante, mariscadas, queso de cabra...

Propiedad de François Chidaine

Montlouis-sur-Loire

Más información Montlouis-sur-Loire

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2025) 4* Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los líderes del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela entre arcilla pedernalina y Tuffeau blanco calcáreo, utilizando métodos de cultivo biodinámicos. Resucitando una docena de hectáreas de viñedos de Vouvray al otro lado del río, este viticultor, bien apoyado por su esposa Manuela, cuenta ahora también con sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la propiedad. Estos grandes vinos gastronómicos maduran con el tiempo.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2024) 92/100 (Vintage 2021)

Domaine clasificado (guía 2025) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Sobre el bodega :

Desde su debut en 1989, François Chidaine se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de los blancos del Loira, un estilista excepcional al que ahora veneran muchos otros viticultores. Es uno de los que revelaron Montlouis, su lugar de nacimiento. A principios de la década de 2000, se expandió a Vouvray, haciéndose cargo de Clos Baudoin de la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa, Manuéla, François ha seguido perfeccionando los procesos de vinificación y crianza, trabajando al más alto nivel en los viñedos, certificados biodinámicos desde 1999. No tenemos más que elogios para la calidad de los vinos producidos por este viticultor excepcional. De hecho, los vinos de Francia son los vouvrays que, vinificados fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y lieux-dits únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta espumosa de estos vinos necesita unos años en bodega para abrirse y revelar todo su potencial. Imprescindible para todos los amantes de las grandes expresiones de Chenin del Loira.

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