François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Bournais 2023 (sec)
Loira
Blanco
Se vende por unidad
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96/100
RVF
-
92/100
Vinous
"Una cuvée de gran éxito con un perfil único, ¡a la espera de ser descubierta!
Le merveilleux Bournais es una cuvée expresiva y elegante. Aquí, la Chenin se expresa en torno a un cuerpo cincelado, con un frescor vigorizante. Un Montlouis que nos encantará.
Características
Dominio
Domaine François Chidaine
Variedad
Les Bournais
Cosecha
2023
Denominación
Montlouis-sur-Loire
Región
Loira
Cepas
Chenin
Tierra
Suelo arcilloso-calcáreo, subsuelo compuesto de caliza Tuffeau
Viticultura
Biodinámica certificada
Vendimia
Manual con clasificación sucesiva
Vinificación
Prensado en prensa neumática, fermentación alcohólica realizada por levaduras indígenas en barricas de madera de 620L, sin fermentación maloláctica.
Cría
6 a 8 meses sobre lías en demi-muids
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
2 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color claro y brillante
Nariz
Elegante y afrutado, con un bouquet de frutas blancas (melocotón blanco).
Boca
Equilibrado entre redondez y frescura, bella complejidad aromática, sorprendente finura y longitud.
Servir
Decantar a 11-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2036+
Maridaje
Disfrútelo con vieiras, bogavante, lubina, queso de cabra...
Propiedad de François Chidaine
Montlouis-sur-Loire
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 4* Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
François Chidaine, uno de los líderes del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela entre arcilla pedernalina y Tuffeau blanco calcáreo, utilizando métodos de cultivo biodinámicos. Resucitando una docena de hectáreas de viñedos de Vouvray al otro lado del río, este viticultor, bien apoyado por su esposa Manuela, cuenta ahora también con sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la propiedad. Estos grandes vinos gastronómicos maduran con el tiempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025) 96/100 (Vintage 2023)
Domaine clasificado (guía 2025) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Desde su debut en 1989, François Chidaine se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de los blancos del Loira, un estilista excepcional al que ahora veneran muchos otros viticultores. Es uno de los que revelaron Montlouis, su lugar de nacimiento. A principios de la década de 2000, se expandió a Vouvray, haciéndose cargo de Clos Baudoin de la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa, Manuéla, François ha seguido perfeccionando los procesos de vinificación y crianza, trabajando al más alto nivel en los viñedos, certificados biodinámicos desde 1999. No tenemos más que elogios para la calidad de los vinos producidos por este viticultor excepcional. De hecho, los vinos de Francia son los vouvrays que, vinificados fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y lieux-dits únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta espumosa de estos vinos necesita unos años en bodega para abrirse y revelar todo su potencial. Imprescindible para todos los amantes de las grandes expresiones de Chenin del Loira.
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2024) 92/100 (Vintage 2023)
Comentarios de los clientes
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