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Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2021 (demi-sec)

Loira

Blanco

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92/100

RVF

punta redonda
fruta blanca
foie gras

Favorito ¡" para este demi-sec magníficamente equilibrado!

" Favorito por el equilibrio de los Borderies, con elegantes notas ahumadas y una rectitud cincelada finamente envuelta por 14 gramos de azúcar residual." (Le Guide RVF 2025)

Características

Dominio

Domaine Le Rocher des Violettes

Variedad

Les Borderies

Cosecha

2021

Denominación

Montlouis-sur-Loire

Región

Loira

Cepas

Chenin Blanc, âge des vignes 40 ans

Tierra

Suelos arcilloso-silíceos

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación cuidadosa a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable

Cría

7 meses en cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

11.5%

Azúcares residuales

13,7 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Amarillo pajizo claro

Nariz

Con notas de flores blancas y frutas del huerto

Boca

Elegante, ligero dulzor, agradable redondez y frescura

Servir

A 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2029

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo como aperitivo o con platos dulces y salados, pescados en salsa, carnes blancas cremosas...

Domaine Le Rocher des Violettes

Montlouis-sur-Loire

Más información Montlouis-sur-Loire

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Xavier Weisskopf explota 9 hectáreas en Montlouis y 4 en la denominación Touraine. Sus terruños están plantados con viñas viejas, fruto de una selección masal que favorece las añadas de alto nivel. Los blancos impresionan por su pureza, en una denominación en la que no faltan los talentos. Un viticultor de élite, entre los mejores del sector.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Originario de la región de Oise, Xavier Weisskopf creó su propia empresa (17 hectáreas de viñedos ecológicos) en 2005. Nada le había preparado para esta profesión, pero sus estudios en Chablis le introdujeron en el mundo del vino, que le llevó a los "Viti" de Beaune, luego a Gigondas y finalmente a orillas del Loira.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación 92/100

Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el vino :

Favorito por el equilibrio de Borderies, con elegantes notas ahumadas y una rectitud cincelada y finamente envuelta por 14 gramos de azúcar residual.

Sobre el bodega :

Clémence y Xavier Weisskopf crearon su viñedo en 2005 con muy poco dinero en una bodega improvisada, y han conseguido, a base de coraje y tenacidad, levantarlo. En los últimos años, se han convertido en uno de los principales nombres de Montlouis-Sur-Loire. Las 17 hectáreas repartidas entre Montlouis y Touraine se cultivan de forma ecológica. Touche Mitaine (arcilla pedregosa), Les Borderies (arcilla calcárea, viñas de 40 años), Le Grand Poirier (arcilla arenosa, viñas de 67 años)... Una miríada de terruños se ha aislado en la botella, en blancos que buscan el matiz aromático, la delicadeza y la plena expresión del chenin, seco o con azúcar residual, según el humor de la añada. Los tintos aún tienen margen de mejora.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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Nota y asesoramiento de M. CHRISTOPHE G. Publié le 13/12/2024

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