Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021
Loira
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
Vinous
"Un espumoso natural sin aportes, una burbuja con clase y un equilibrio fresco, ¡perfecto para el aperitivo!"
Una cuvée espontánea y fluida, sin artificios. Aquí las burbujas se forman naturalmente en la botella, sin adición de azúcar. Un Montlouis espumoso vivo, con burbujas finas y frescas y una nariz delicada, que se abre con agradables notas de fruta blanca muy sutiles.
Características
Dominio
Domaine Le Rocher des Violettes
Variedad
Pétillant Originel
Cosecha
2021
Denominación
Montlouis-sur-Loire
Región
Loira
Cepas
Chenin
Tierra
Arcillo-calcáreo, en la linde del bosque de Amboise, en las alturas del municipio de Saint Martin le Beau, orientado al sur.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
El mosto se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y se embotella con 14 gramos de azúcar restante.
Cría
28 meses sobre láminas, después se degüellan las botellas y se amordazan sin añadir licor
Graduación alcohólica
12%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color ligeramente dorado, burbujas finas
Nariz
Muy agradable y apetecible, con notas de fruta blanca y un toque de brioche.
Boca
Burbujas finas y delicadas, llenas de encanto, refrescantes, con una acidez melosa encantadora
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o pruébelo con mochi...
Domaine Le Rocher des Violettes
Montlouis-sur-Loire
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Xavier Weisskopf explota 9 hectáreas en Montlouis y 4 en la denominación Touraine. Sus terruños están plantados con viñas viejas, fruto de una selección masal que favorece las añadas de alto nivel. Los blancos impresionan por su pureza, en una denominación en la que no faltan los talentos. Un viticultor de élite, uno de los mejores de la zona.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Originario de la región de Oise, Xavier Weisskopf creó su propia empresa (17 hectáreas de viñedos ecológicos) en 2005. Nada le había preparado para esta profesión, pero sus estudios en Chablis le introdujeron en el mundo del vino, que le llevó a los "Viti" de Beaune, luego a Gigondas y finalmente a orillas del Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Clémence y Xavier Weisskopf crearon su viñedo en 2005 con muy poco dinero en una bodega improvisada, y han conseguido, a base de coraje y tenacidad, levantarlo. En los últimos años, se han convertido en uno de los principales nombres de Montlouis-Sur-Loire. Las 17 hectáreas repartidas entre Montlouis y Touraine se cultivan de forma ecológica. Touche Mitaine (arcilla pedregosa), Les Borderies (arcilla calcárea, viñas de 40 años), Le Grand Poirier (arcilla arenosa, viñas de 67 años)... Una miríada de terruños se ha aislado en la botella, en blancos que buscan el matiz aromático, la delicadeza y la plena expresión del chenin, seco o con azúcar residual, según el humor de la añada. Los tintos aún tienen margen de mejora.
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2024) 89/100
Sobre el vino :
Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021 es un Chenin Blanc vivo, sabroso y ligeramente espumoso. Ha completado su fermentación en botella. La crianza sobre lías durante 36 meses ha redondeado la personalidad lineal de la añada 2021 y le ha aportado un poco de carnosidad en el paladar medio. Sabores de cítricos y manzana se mezclan con delicadas notas de pastelería.
Comentarios de los clientes
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