Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy blanc 2021

Bettane & Desseauve

Sobre la dominio :

Frédéric Mabileau, una de las figuras más destacadas del Loira, falleció trágicamente el lunes 31 de agosto en un accidente de ultraligero. En 2003, con la ayuda de su hijo, se hizo cargo de la totalidad de la finca familiar de 27 hectáreas e introdujo métodos de agricultura biológica. Aquí predominan dos tipos de suelo: arcilloso silíceo con tendencia a calcáreo, que produce los vinos más apretados y estructurados, y más abajo, en la terraza que domina el antiguo cauce del Loira, suelos silíceos, arenosos o pedregosos, conocidos como "grava", en los que florecen las vides, que producen vinos más afrutados y golosos. Los vinos de Saint-Nicolas que se comercializan personifican la delicadeza de los vinos de la denominación: los filones sobre grava y marga arcillosa tienen una textura plena pero sedosa, taninos bien definidos y una franca frutosidad. Los rouillières seducen por su jugosidad y un final muy floral. Por unos 15 euros, el Raíces de Bourgueil tiene un terruño de arcilla y grava que produce uno de los vinos más completos de su denominación. El chenin-des-rouillères muestra una faceta encantadora de la variedad sin sacrificar nada de su raza. Ahora se acompaña del chenin-du-puy, en la región de Saumur, con el mismo espíritu. Es una de las prioridades de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Guide Hachette des vins

Sobre la dominio :

Figura destacada de Bourgueil y Saint-Nicolas desde su creación en 1991, Frédéric Mabileau ha construido una finca de 35 hectáreas de cultivo ecológico desde 2007 y biodinámico desde 2012. Tras su muerte accidental en 2020, su hijo Remy tomó el relevo. Charly, su otro hijo, ha abierto Chez Odette, un restaurante en el patio de la finca dedicado a la cocina local y de temporada.