Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy blanc 2021
Loira
Blanco
Se vende por unidad
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"¡Chenin Favorito !
La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, de poire, de coing alliant minéralité et richesse. Un vin sublimé par son élevage luxueux lui apportant rondeur et arômes briochés. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !
Características
Dominio
Frédéric Mabileau
Variedad
Chenin du Puy
Cosecha
2021
Denominación
Saumur blanc
Región
Loira
Cepas
Chenin
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos del Turoniense superior
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático a baja presión, decantación estática en frío, fermentación con levaduras autóctonas, bajo contenido en sulfitos
Cría
La mitad de la producción se realiza en barricas de 500 litros y la otra mitad en barricas, que luego se mezclan.
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido
Nariz
Afrutado, con delicadas notas de pera y membrillo
Boca
Textura redonda y sedosa con aromas de brioche, combinando mineralidad y frescura, buen volumen.
Servir
A 10-12°C
Abrir
30 minutos antes
Beber antes
2028
Maridaje
Perfecto con risotto de vieiras, blanqueta de rape, paupiettes de ternera, tallarines a la carbonara, curry de pollo y coco, queso de cabra con miel...
Frédéric Mabileau
Saumur blanco
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Dominio nominal (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la dominio :
Frédéric Mabileau, una de las figuras más destacadas del Loira, falleció trágicamente el lunes 31 de agosto en un accidente de ultraligero. En 2003, con la ayuda de su hijo, se hizo cargo de la totalidad de la finca familiar de 27 hectáreas e introdujo métodos de agricultura biológica. Aquí predominan dos tipos de suelo: arcilloso silíceo con tendencia a calcáreo, que produce los vinos más apretados y estructurados, y más abajo, en la terraza que domina el antiguo cauce del Loira, suelos silíceos, arenosos o pedregosos, conocidos como "grava", en los que florecen las vides, que producen vinos más afrutados y golosos. Los vinos de Saint-Nicolas que se comercializan personifican la delicadeza de los vinos de la denominación: los filones sobre grava y marga arcillosa tienen una textura plena pero sedosa, taninos bien definidos y una franca frutosidad. Los rouillières seducen por su jugosidad y un final muy floral. Por unos 15 euros, el Raíces de Bourgueil tiene un terruño de arcilla y grava que produce uno de los vinos más completos de su denominación. El chenin-des-rouillères muestra una faceta encantadora de la variedad sin sacrificar nada de su raza. Ahora se acompaña del chenin-du-puy, en la región de Saumur, con el mismo espíritu. Es una de las prioridades de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Guide Hachette des vins
Dominio nominal (guía 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
Figura destacada de Bourgueil y Saint-Nicolas desde su creación en 1991, Frédéric Mabileau ha construido una finca de 35 hectáreas de cultivo ecológico desde 2007 y biodinámico desde 2012. Tras su muerte accidental en 2020, su hijo Remy tomó el relevo. Charly, su otro hijo, ha abierto Chez Odette, un restaurante en el patio de la finca dedicado a la cocina local y de temporada.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. SEBASTIEN C. Publicado el 21/11/2024
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Nota y consejos de M. CHRISTOPHE D. Publicado el 02/11/2024
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 05/08/2024
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