Château de Villeneuve - Saumur Les Cormiers 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

El ataque más afrutado de este 2021 se apoya desde el principio en una estructura calcárea que confiere al vino un sutil rebote en el paladar medio.

Sobre el bodega :

El talentoso Jean-Pierre Chevalier, líder en la región de Saumur, aprovecha al máximo la ladera caliza de Souzay con métodos de agricultura ecológica (certificada en 2013). Clos-de-la-bienboire es un von de gourmandise. La cuvée vieilles vignes es densa, con una refinada textura aterciopelada. Los blancos son todos recomendables. Los vinos evolucionan perfectamente en botella, con añadas antiguas dignas de ese nombre. Una de las fincas más interesantes de la región.

Decanter

Sobre el vino :

Deliciosas notas de miel, vainilla, madera y especias crean un perfume embriagador, al que sigue un sorbo suculento y encantador, en el que la sensación en boca y la acidez picante pero madura se combinan en un final largo y bien equilibrado. Les Cormiers, de Villeneuve, es un blanco de prestigio que todavía tiene un gran potencial de envejecimiento, de 20 a 30 años como mínimo, y el 2021 no es una excepción. Las viñas proceden de una parcela donde la arcilla cubre la piedra caliza. Las uvas se vendimian a mano y se vinifican en cubas de madera de 1200 hectolitros.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Les Cormiers alcanza una gran concentración en 2021, una añada que suele ser estricta en otros aspectos. Está meticulosamente madurado y revela una salinidad vigorizante con garbo. Un blanco enérgico que debería disfrutarse en la mesa en los años venideros.

Sobre el bodega :

Villeneuve ha sido históricamente un gran terruño para el Chenin blanco seco y a veces dulce (denominación Coteaux de Saumur), con un notable potencial de envejecimiento. Jean-Pierre Chevallier gestiona con esmero y pasión el viñedo familiar, una parte del cual se encuentra en la espectacular Côte de Souzay. Este enólogo, formado en la escuela bordelesa de viticultura, saca toda la expresión de esta ladera calcárea, produciendo tintos homogéneos, coloridos y de cuerpo fresco. Ha perfeccionado progresivamente el proceso de crianza, erigiéndose constantemente en uno de los mayores estilistas del paisaje de Saumur. Estamos totalmente convencidos de sus vinos perfectamente calibrados, que ofrecen interpretaciones sensuales del Cabernet Franc sin negar su origen.