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Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2007

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Beba

Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5
4.9/5 (12 clientes)

17/20

RVF

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Bettane & Desseauve

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17/20

Gault & Millau

-

92/100

Wine Spectator

chenin
complejo
decantar
foie gras
rareza

"¡Obra maestra!"

Verdadero monumento, Coulée de Serrant es un vino extraordinario y una denominación por derecho propio. "Un cambio radical de estilo entre 2006 y 2007. Esta última es una añada de aire fresco, más Loira que su predecesora, con la acidez natural que dinamiza el chenin de Anjou, en particular el de la Coulée. Equilibrado y armonioso, sin rigidez ni picos de alcohol, siempre largo y lleno de sabores minerales y esquistosos, el Coulée 2007 se acerca a una añada clásica como la 2002. Habrá que esperar al menos 6 años para que exprese toda su complejidad, pero también puede disfrutarse antes, en su tensión, tras un tiempo en garrafa". (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF)

Características

Bodega

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Variedad

La Coulée de Serrant

Cosecha

2007

Denominación

Savennières Coulée de Serrant

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

Suelos de esquisto

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico, suelo trabajado en parte con caballos

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación con levaduras indígenas, sin control de temperatura, agitación.

Cría

En barricas de roble

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo dorado

Nariz

Elegante, con un complejo bouquet de esencias florales y aromas de fruta blanca y amarilla, cítricos y toques de miel.

Boca

Expresivo, con buen cuerpo y frescura y un final largo y mineral.

Servir

Decantar a 14°C

Abrir

Atención: decantar al menos 3 horas antes

Beber antes

2023

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con lucio o lucioperca en beurre blanc, pollo à l'angevine, bogavante en salsa, foie gras con pan de especias, codorniz asada con albaricoques, queso de cabra muy seco...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Savennières

Más información Savennières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2014) 17/20 (vino de referencia)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el vino :

Ésta es la mejor añada que se ha probado hasta ahora, pero se necesitan al menos dos o tres horas de decantación para que el vino revele su energía y mineralidad pura.

Sobre el bodega :

El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. Bodega También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir subiendo a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Bodega Observación, experimentación, viticultura modélica y .

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las escasas denominaciones en monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Calificación 17/20 (sobresaliente)

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Sobre el vino :

El 2007 parece volver a cierta pureza y precisión, tanto en nariz como en boca. El Coulée de Serrant es muy luminoso y rico, estallando en el paladar con la hierba limón y la potencia de un vino ñoño. El Vieux Clos y el Clos de la Bergerie también vuelven a un estilo muy puro, con menos longitud y menos contención. Muy bien hecho.

Sobre el bodega :

Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora a la altura de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valorado (guía 2010) 17/20 (Gran vino)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el vino :

Cambio radical de estilo entre 2006 y 2007. Esta última es una añada de aire fresco, más Loira que su predecesora, con la acidez natural que dinamiza el chenin de Anjou, en particular el de La Coulée. Equilibrado y armonioso, sin rigidez ni picos de alcohol, siempre largo y lleno de sabores minerales y esquistosos, el Coulée 2007 se acerca a una añada clásica como la 2002. Habrá que esperar al menos 6 años para que exprese toda su complejidad, pero también puede disfrutarse antes, solo, tras decantarlo.

Sobre el bodega :

El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Bodega Restaurado por Denise Joly en los años sesenta, se hizo cargo de él su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981, fecha de su primera certificación. Bodega La hija de Nicolas Joly, Virginie, se ocupa de . Aunque las últimas añadas están dotadas de una valerosa energía intrínseca, las desviaciones aromáticas pueden echar a perder la pureza que podrían revelar estos míticos terruños del Loira.

Wine Spectator

Wine Spectator

Calificación 92/100 (Vino excepcional)

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5Calificación del vino 4.9/5

4.9/5

en 12 opinión

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Calificación y revisión de M. MATHIEU D. Publicado el 14/03/2022

Un vino que se ama o se odia. Una nariz dulce y botritizada, pero seca. Un gran vino, mejor decantado 24 horas antes de beber.

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Calificación y revisión de M. LAURENT F. Publicado el 15/08/2021

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Calificación y revisión de M. THIERRY L. Publicado el 15/04/2019

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Calificación y revisión de M. ROBERT L. Publicado el 23/03/2017

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Calificación y revisión de M. JEAN FRANCOIS R. Publicado el 08/05/2016

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Calificación y revisión de M. CEDRIC R. Publicado el 08/12/2015

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Calificación y revisión de M. ARNAUD B. Publicado el 04/10/2015

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Calificación y revisión de Mme MARIE CECILE D. Publicado el 04/05/2015

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Calificación y revisión de M. ALAIN T. Publicado el 17/10/2014

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Calificación y revisión de M. YANN D. Publicado el 27/06/2014

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