Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2016
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
96/100 Coup de Cœur
RVF
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2*Coup de Coeur
Hachette
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96/100
James Suckling
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95/100
Le Figaro
"Límpido y brillante con bonitos reflejos dorados, Coulée de Serrant 2016 se presenta con elegancia. A menudo reservado en nariz, aparece aquí muy abierto y complejo, ofreciendo aromas de fruta blanca madura, naranja confitada, pera en alcohol, flores blancas, clorofila, hierbas aromáticas y plantas secas que le dan un aire de chartreuse. Estos aromas tienen su eco en el paladar, que es muy suave en el ataque, con cuerpo, rico y denso en su desarrollo, con un fino trazo de acidez y tonos minerales. El final es largo y persistente, con magníficos amargos. Un vino de una profundidad inimitable". (Le Guide Hachette)
Características
Bodega
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Variedad
Coulée de Serrant
Cosecha
2016
Denominación
Savennières Coulée de Serrant
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
Suelos de esquisto
Viticultura
Biodinámica desde 1981, la tierra se trabaja en parte con un caballo
Vendimia
Manual hasta 5 clasificaciones sucesivas entre finales de septiembre y principios de noviembre
Vinificación
Respeto de los procesos naturales de fermentación, utilización exclusiva de levaduras autóctonas del viñedo
Cría
En barricas de roble de 6 a 8 meses
Graduación alcohólica
15%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color amarillo dorado
Nariz
Elegante, con un bouquet complejo de esencias florales y aromas de fruta blanca y amarilla, cítricos y notas melosas.
Boca
Muy expresivo, con buena sustancia, muy largo, grácil y lleno de elegancia.
Servir
Decantar a 14°C
Abrir
24 horas de antelación
Beber antes
2035
Maridaje
Disfrutar con lucio o lucioperca en beurre blanc, pollo à l'angevine, bogavante en salsa, foie gras con pan de especias, codorniz asada con albaricoques, queso de cabra muy seco...
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Savennières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. Bodega También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir subiendo a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Bodega Observación, experimentación, viticultura modélica y .
Guide Hachette des vins
Calificación de los vinos (guía 2019) 2*Coup de Cœur (Vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
Límpido y brillante con bonitos reflejos dorados, Coulée de Serrant 2016 se presenta con elegancia. A menudo reservado en nariz, aparece aquí muy abierto y complejo, ofreciendo aromas de fruta blanca madura, naranja confitada, pera en alcohol, flores blancas, clorofila, hierbas aromáticas y plantas secas que le dan un aire de chartreuse. Estos aromas tienen su eco en el paladar, que es muy suave en el ataque, con cuerpo, rico y denso en su desarrollo, con un fino trazo de acidez y tonos minerales. El final es largo y persistente, con magníficos amargos. Un vino de una profundidad inimitable.
Sobre el bodega :
Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las escasas denominaciones en monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Sobre el bodega :
Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora a la altura de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2019) 96/100 Coup de Coeur
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el vino :
Este Chenin posee una inmensa reserva aromática y una fuerte personalidad. Nos lleva a un paseo fenomenalmente enérgico, donde la savia terrosa y luminosa avanza in crescendo en el paladar hasta una estructura tánica fina y extremadamente vigorizante. Naturalmente, este carácter distintivo será divisivo, pero no dejará indiferente a nadie.
Sobre el bodega :
El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Bodega Restaurado por Denise Joly en los años sesenta, se hizo cargo de él su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981, fecha de su primera certificación. Bodega La hija de Nicolas Joly, Virginie, se ocupa de . Aunque las últimas añadas están dotadas de una valerosa energía intrínseca, las desviaciones aromáticas pueden echar a perder la pureza que podrían revelar estos míticos terruños del Loira.
James Suckling
Puntuación 96/100
Le Figaro vins
Calificación del vino (guía 2018) 95/100
Sobre el vino :
Recién revelado, el 2016 parece muy prometedor, aunque necesitará algunos años para revelarse plenamente al catador. En nariz, se perciben aromas de miel y fruta recién recolectada (albaricoques, melocotones blancos), mientras que la mineralidad toma el relevo con la aireación. En boca es pleno y muy vibrante, ya de por sí encantador y largo.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
en 27 opinión
Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 18/07/2022
Bebido en 07/22. Un vino en su punto, perfectamente equilibrado, largo en boca, con cuerpo y sápido.
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Calificación y revisión de M. ERIC G. Publicado el 02/12/2020
Es magnífico, el mejor Chenin que he bebido nunca, la acidez aporta vivacidad, los aromas de fruta blanca y albaricoque se suceden con las hierbas (verbena, nepeta), el paladar es largo y puntuado por un delicado amargor.
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Calificación y revisión de M. HERVE B. Publicado el 29/04/2019
Verdadero Chenin, todavía cerrado, los aromas confitados siguen siendo discretos. Vivo y con cuerpo.
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Calificación y revisión de M. LAURENT D. Publicado el 13/12/2018
este vino suele ser un escándalo, ¡porque a este precio es inaceptable tener vinos tapados con corcho! cuando no esta encorchado (por el uso de corchos de mala calidad) los vinos se oxidan con el pretexto de la biodinamica. ¡reembolsado! ese es el problema de los sitios de internet, ¡no puedes llevarte la botella a casa como harías en una tienda de vinos!
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Calificación y revisión de M. ALAIN D. Publicado el 06/05/2024
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Calificación y revisión de M. ANTOINE D. Publicado el 27/03/2024
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Calificación y revisión de M. SERGE C. Publicado el 16/06/2023
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Calificación y revisión de Mme EVELYNE J. Publicado el 12/10/2022
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Calificación y revisión de M. RICHARD G. Publicado el 24/08/2022
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Calificación y revisión de M. JACQUES P. Publicado el 06/04/2022
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