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Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2019

Loira

Blanco

Se vende por unidad

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Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5
4.4/5 (14 clientes)

95/100

RVF

-

1*Étoile

Hachette

chenin
punta redonda
atípico

"Una cosecha legendaria

Coulée de Serrant Blanc 2019 tiene una nariz delicada con aromas de flores, fruta blanca y cítricos. En boca, el vino es fresco, mineral, flexible y elegante, con un final largo. Un vino gastronómico que no dejará indiferente a nadie.

Características

Bodega

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Variedad

Coulée de Serrant

Cosecha

2019

Denominación

Savennières Coulée de Serrant

Región

Loira

Cepas

100% Chenin (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)

Tierra

Suelos de esquisto y cuarzo

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico, suelo trabajado en parte con un caballo

Vendimia

Manual, hasta 5 selecciones

Vinificación

Respeto del proceso de fermentación natural (sin chaptalización, sin pasificación, sin control de temperatura), utilización exclusiva de levaduras autóctonas del viñedo.

Cría

6 a 8 meses en barricas de roble (no más del 5% de madera nueva), 1 a 2 trasiegos, removido, filtración muy ligera (prefiltración), ligero sulfitado antes del embotellado.

Graduación alcohólica

15%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Bonito color amarillo dorado

Nariz

Elegante y complejo bouquet de esencias florales y aromas de fruta blanca y amarilla, cítricos y notas amieladas.

Boca

Muy expresivo, oxidativo, con cuerpo, muy largo, grácil y elegante, un vino gastronómico.

Servir

Decantar a 14°C

Abrir

Dejar reposar un tiempo en bodega o abrir 24 horas antes de degustar y decantar.

Beber antes

2031+

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con lucio o lucioperca en beurre blanc, pollo à l'angevine, bogavante en salsa, foie gras con pan de especias, codorniz asada con albaricoques, queso de cabra muy seco...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Savennières

Más información Savennières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. Bodega También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir subiendo a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Bodega Observación, experimentación, viticultura modélica y .

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (Guía 2022) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

En nariz, este vino tupido ofrece primero aromas cálidos de fruta blanca y amarilla muy madura, realzados por flores melosas y un toque de oxidación. Al airearse, aparecen notas más frescas de naranja amarga y mentol. Esta potencia se refleja inmediatamente en un paladar amplio, suave y rico de manzana madura y albaricoque besado por el sol, realzado por la presencia de azúcar residual (5 g/l), mientras que un toque de frescor mineral anima el final.

Sobre el bodega :

Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las escasas denominaciones en monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Sobre el bodega :

Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora a la altura de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2022) 95/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el vino :

El 2019 pasará a los anales de Coulée de Serrant: es un Chenin con una fuerza flamígera y una noble nota vegetal. Combina una sensación única de amargor con un dulzor tranquilizador, que culmina en un final maravilloso, todavía robusto, que se afinará en las próximas décadas. Será necesario airearlo unas horas.

Sobre el bodega :

El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Bodega Restaurado por Denise Joly en los años sesenta, se hizo cargo de él su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981, fecha de su primera certificación. Bodega La hija de Nicolas Joly, Virginie, se ocupa de . Aunque las últimas añadas están dotadas de una valerosa energía intrínseca, las desviaciones aromáticas pueden echar a perder la pureza que podrían revelar estos míticos terruños del Loira.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5

4.4/5

en 14 opinión

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Calificación y revisión de M. MARC S. Publicado el 18/07/2022

Después de beber un Coulée de Serrant 2018 (divino), me decepcionó mucho la añada 2019.

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Calificación y revisión de M. EMILIO A. Publicado el 25/09/2024

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Calificación y revisión de M. JEAN PAUL D. Publicado el 15/07/2024

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. GIOVANNI D. Publicado el 06/02/2024

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Calificación y revisión de M. DAVID D. Publicado el 23/11/2023

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Calificación y revisión de M. FABRICE T. Publicado el 09/11/2023

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Calificación y revisión de M. CHRISTOPHE M. Publicado el 21/08/2022

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Calificación y revisión de M. JACQUES P. Publicado el 06/04/2022

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Calificación y revisión de M. ANTOINE F. Publicado el 01/04/2022

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Calificación y revisión de M. CHRISTIAN C. Publicado el 30/03/2022

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