Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2020

Name: Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2020
Brand: Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Rating: 4.6 (14 reviews)

Savennières Coulée de Serrant|Vino blanco|Bio

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Para mantener

4.6/5 (14 clientes)

98/100

Robert Parker

95/100

RVF

95/100

Vinous

1*Étoile

Hachette

(Añada notes 2019)

chenin

complejo

atípico

mítico

"Uno de los mejores blancos del mundo

Verdadero monumento, Coulée de Serrant es un vino extraordinario y una denominación por derecho propio. Esta cuvée de aficionado, procedente de un único viñedo de 7 hectáreas, presenta un bouquet elegante y complejo, con notas florales, de hierbas frescas, de infusión y de miel. En boca, el vino es complejo y con cuerpo, revelando notas vegetales y una mineralidad inigualable, con un largo final de finos amargos. El vino se abrirá y evolucionará con horas de aireación... Un vino de conocedores para los más exigentes.

Características

Bodega

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Variedad

Coulée de Serrant

Cosecha

2020

Denominación

Savennières Coulée de Serrant

Región

Loira

Cepas

Chenin en sélections massales (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)

Tierra

Suelos de esquisto y cuarzo

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico, suelo trabajado en parte con un caballo

Vendimia

Manual, hasta 5 selecciones

Vinificación

Respeto de los procesos naturales de fermentación (sin chaptalización, sin pasificación, sin control de temperatura), utilización exclusiva de levaduras autóctonas del viñedo. Poco azufre.

Cría

6 a 8 meses en barricas de roble (no más del 5% de madera nueva), 1 a 2 trasiegos, removido, filtración muy ligera (prefiltración), ligero sulfitado antes del embotellado.

Graduación alcohólica

14,5%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Bonito color amarillo dorado

Nariz

Complejo, notas de infusión y hierbas frescas, aromas florales

Boca

Muy expresivo, oxidativo, con buena sustancia, textura casi tánica, muy largo, grácil y lleno de elegancia, un vino gastronómico. N.B.: Poco azufre en la vinificación provoca a veces un envejecimiento prematuro y notas de oxidación.

Servir

Decantar a 14°C

Abrir

Dejar reposar un tiempo en bodega o abrir 24 horas antes de degustar y decantar.

Beber antes

2031+

Maridaje

Disfrutar con lucio o lucioperca en beurre blanc, pollo à l'angevine, bogavante en salsa, foie gras con pan de especias, codorniz asada con albaricoques, queso de cabra muy seco...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Más información Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Savennières

Más información Savennières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. Bodega También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir subiendo a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Bodega Observación, experimentación, viticultura modélica y .

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2022) 1*Estrella (Cosecha 2019) (Vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las escasas denominaciones en monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Sobre el bodega :

Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora a la altura de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino clasificado (guía 2021) 98/100 (Cosecha 2019) (Excepcional)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino notado (guía 2022) 95/100(Vintage 2019)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el bodega :

El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Bodega Restaurado por Denise Joly en los años sesenta, se hizo cargo de él su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981, fecha de su primera certificación. Bodega La hija de Nicolas Joly, Virginie, se ocupa de . Aunque las últimas añadas están dotadas de una valerosa energía intrínseca, las desviaciones aromáticas pueden echar a perder la pureza que podrían revelar estos míticos terruños del Loira.

Vinous A. Galloni

Calificación 95/100 (Cosecha 2019)

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4.6/5

en 14 opinión