Nicolas Joly - Savennières Clos de la Bergerie 2020
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
RVF
-
92/100
Wine Spectator
Este Savennières es una mezcla de tres parcelas de La Roche aux Moines. El vino se revela con fuerza, potencia y concentración, en un estilo muy elegante en nariz. En boca es corpulento, con un tacto casi tánico, en un vino blanco de fino volumen y frescura. Un vino agradable al servicio del Chenin y del terruño.
Características
Dominio
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Variedad
Clos de la Bergerie
Cosecha
2020
Denominación
Savennières Roche-aux-Moines
Región
Loira
Cepas
Chenin, âge moyen des vignes 30 ans
Tierra
Suelos de esquisto y cuarzo
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
100% manual, hasta 5 selecciones sucesivas entre finales de septiembre y principios de noviembre
Vinificación
Respeto de los procesos naturales de fermentación, utilización exclusiva de levaduras autóctonas del viñedo. Poco azufre.
Cría
En barricas de roble no nuevas
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Muy elegante, con aromas de retama, membrillo fresco y albaricoque seco.
Boca
Con cuerpo y crujiente, con una frescura encantadora
Servir
Decantar a 14°C
Abrir
Ya bastante abierto a pesar de su juventud, le invitamos no obstante a dejarlo reposar un poco en la bodega o a abrirlo 24 horas antes de la degustación decantándolo.
Beber antes
2026
Maridaje
Pruébelo con cordero barón confitado con jengibre, chucrut de pescado, blanqueta de ternera, vieiras en salsa, queso Salers...
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Savennières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir elevando esta finca a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Observación, experimentación, viticultura modélica y una finca de visita obligada.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las raras denominaciones de monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.
Guide des Vins Gault & Millau
Zona recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora en la cima de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 94/100 (añada 2018)
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Restaurada por Denise Joly en los años sesenta, la propiedad pasó a manos de su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981, año de su primera certificación. La hija de Nicolas Joly, Virginie, se ocupa de la propiedad. Aunque las últimas añadas poseen una valiente energía intrínseca, las desviaciones aromáticas pueden echar a perder la pureza que podrían revelar estos míticos terruños del Loira.
Wine Spectator
Calificación (guía 2020) 92/100 (Cosecha 2018) (Vino excepcional)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. MICHEL B. Publicado el 26/12/2022
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Nota y asesoramiento de M. ALAIN J. Publicado el 17/04/2022
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